北海道爐端燒 (已結業)

朋友最近轉了尖沙咀工作, 於是食飯地點又回到以前出沒的舊地區; 她的同事介紹這間北海道爐端燒, 兩人對燒物一向喜好, 當然要一試位處亞士厘道, 餐廳沒有像其他餐廳的大大霓虹燈招牌, 比較低調; 餐廳內有一面牆放滿酒瓶子作裝飾除了是日推介, 餐廳的餐牌選擇實在多, 兩個人都立不定主意不過今天肚子不太好, 唯有只叫熟食, 先來一連串的串物; 辛辣蓮藕 - 這個辛辣味頗突出, 帶點辣椒的火辣口感芥末山芋燒 - 芥末味隱隱約約滲出, 山芋即淮山, 咬下去爽口又不失淮山獨特的口感露荀豚肉 - 小小的一件, 反更易吃出露荀的香, 更愛豚肉也是小小的一片, 不會被肉的油脂口感蓋過露荀味道冬菇串與露荀串都保持植物的水份, 咬下去不會有干巴巴的口感醬油味炸年糕 - 外層的年糕雖說是炸, 可是一點不帶油膩; 內裡的年糕更如軟 cheese流出, 非常一流醬油燒鱈場蟹 - 燒過的鱈場蟹腳非常香, 一上枱已經被吸引; 跟串燒一樣, 蟹肉的水份仍然保持; 只略為收干水份, 令蟹肉味道更濃郁, 真正的齒頰留香雞蛋卷 - 吃到這裡, 覺得餐廳的燒烤技術真到家, 每樣燒製的食物, 都能保留濕潤, 同時令食物的香味更濃