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2015-02-22
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這段日子較少留港，但在旅程之間的空檔，卻一而再的獲邀參與友人在這兒辦的飯局，真是難得的緣份。這次是初三的晚上，新年期間，食材與人手都難免緊張，食肆的表現難免大打折扣！本打算與友人開懷暢聚也就算了，誰知，真是出乎意料啊！笑笑談談人齊開餐。先上的是两道前菜柚子蕃茄和薑凍金錢羊。小蕃茄去了皮，滲了柚子醋的軽酸微甜，凍凍的，清爽開胃。另一道薑凍金錢羊，用了金錢雞了概念，用寒天做成的薑凍代替了冰肉，減了肥膩，造型也漂亮。湯品絕對是其中一個亮點，姬松茸螺頭竹絲雞湯。一端上來已嗅到濃郁的香氣，湯色深但非常清徹，去油功夫了得👍用料也非常豐富，每一啖都充滿菇菌的香氣、螺頭竹絲雞的鮮甜。喝過湯，覺得暖洋洋的，相信接下來的都是好東西呢！要一讚的是侍者的服務妥貼，茶水常滿，而且上菜的速度掌握得頗準確，遂位上，也不會在一道未完就上另一道的情況。主菜有茶燻雞、蟹蓋、蟹拑及牛肋骨。茶燻雞算是較弱的一道。整碟上的，端上來時的燻香味濃郁，雞皮也是香脆的，但雞肉的質感稍遜。接下來是當晚的大愛醸蟹蓋，不單造型豐滿漂亮，內裏的用料十足，充滿蟹肉，只加了點洋蔥絲來吊出蟹肉的鮮甜，每一口都是鮮甜蟹味，好吃得一點不剩。如此水準絕對
這段日子較少留港，但在旅程之間的空檔，卻一而再的獲邀參與友人在這兒辦的飯局，真是難得的緣份。這次是初三的晚上，新年期間，食材與人手都難免緊張，食肆的表現難免大打折扣！本打算與友人開懷暢聚也就算了，誰知，真是出乎意料啊！
笑笑談談人齊開餐。先上的是两道前菜柚子蕃茄和薑凍金錢羊。小蕃茄去了皮，滲了柚子醋的軽酸微甜，凍凍的，清爽開胃。另一道薑凍金錢羊，用了金錢雞了概念，用寒天做成的薑凍代替了冰肉，減了肥膩，造型也漂亮。
湯品絕對是其中一個亮點，姬松茸螺頭竹絲雞湯。一端上來已嗅到濃郁的香氣，湯色深但非常清徹，去油功夫了得👍用料也非常豐富，每一啖都充滿菇菌的香氣、螺頭竹絲雞的鮮甜。喝過湯，覺得暖洋洋的，相信接下來的都是好東西呢！
要一讚的是侍者的服務妥貼，茶水常滿，而且上菜的速度掌握得頗準確，遂位上，也不會在一道未完就上另一道的情況。
主菜有茶燻雞、蟹蓋、蟹拑及牛肋骨。
茶燻雞算是較弱的一道。整碟上的，端上來時的燻香味濃郁，雞皮也是香脆的，但雞肉的質感稍遜。
接下來是當晚的大愛醸蟹蓋，不單造型豐滿漂亮，內裏的用料十足，充滿蟹肉，只加了點洋蔥絲來吊出蟹肉的鮮甜，每一口都是鮮甜蟹味，好吃得一點不剩。如此水準絕對能把另一家九龍區的名店比下去！
炸蟹拑也造得出色，豐滿而有彈性。
接下來的牛肋骨，也叫我想起九龍區的另一家名店。這一道也是水準以上，肉質鬆軟夠味汁液豐盈，十分不俗，送飯佳品。但個人較喜歡軟中帶爽的質感。
單尾是師傅炒飯，炒得夠鬆，飯粒顆粒分明，夠爽，而且用料特別呢！
接下來的甜點，也都是水準之作。
整體來說，室內環境裝潢大氣舒適，服務妥貼，食物水準優異，最後更有財神派利是，更添節日氣氛。榮獲米芝連星星，絕對實至名歸！
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