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2014-07-18
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這天，小妹有幸出席男友的家庭聚會，到曾獲《米芝蓮》推介的「壽司翔太」享用正宗的日本菜。京都廣場有不少食店，當天適逢星期五晚，外出用膳的人總較多，廣場外站滿輪候升降機的人群，我們等了好一會才能成功到達餐廳。一踏入餐廳，就看到傳統日式風格的木調壽司吧枱。若坐在吧枱上，可以一邊享受食物，一邊欣賞師傅專業的手藝和巧妙的刀功呢。不過，男友的家人早已訂了餐廳的貴賓室，以便用餐時有更多私人空間，在舒適的環境下開懷暢聚。雖然以下絕大部分菜式並非由小妹挑選，但幾乎每道菜都令小妹一試愛上呢！雜錦魚生醋物($120)份量剛好的頭盤，共有五款小食：溫室粟米(左上)、磯煮鮑魚(左下)、芝士(中)、芥辣魚蛋及青瓜(右上)、檸檬魚生醋物(右下)。小妹最愛當中的磯煮鮑魚，質感柔軟，亦帶有一點韌度，十分推薦！芝士的味道香濃，伴著芥辣魚蛋來吃，便可令吞下芥末時沒那麼嗆鼻了。旬之豪華刺身盛($1500)這客季節限定的刺身併盤為五人份量，共有十款刺身：甜蝦、針魚、金目鯛、油甘魚、深海池魚、拖羅、左口魚、吞拿魚、響螺、赤貝。小妹最愛當中的拖羅，油香十足，肉質嫩滑，做到入口即溶的感覺！另外，赤貝也相當優質，肉質鮮甜，入口爽脆無比
一踏入餐廳，就看到傳統日式風格的木調壽司吧枱。若坐在吧枱上，可以一邊享受食物，一邊欣賞師傅專業的手藝和巧妙的刀功呢。不過，男友的家人早已訂了餐廳的貴賓室，以便用餐時有更多私人空間，在舒適的環境下開懷暢聚。雖然以下絕大部分菜式並非由小妹挑選，但幾乎每道菜都令小妹一試愛上呢！
雜錦魚生醋物($120)份量剛好的頭盤，共有五款小食：溫室粟米(左上)、磯煮鮑魚(左下)、芝士(中)、芥辣魚蛋及青瓜(右上)、檸檬魚生醋物(右下)。小妹最愛當中的磯煮鮑魚，質感柔軟，亦帶有一點韌度，十分推薦！芝士的味道香濃，伴著芥辣魚蛋來吃，便可令吞下芥末時沒那麼嗆鼻了。
旬之豪華刺身盛($1500)這客季節限定的刺身併盤為五人份量，共有十款刺身：甜蝦、針魚、金目鯛、油甘魚、深海池魚、拖羅、左口魚、吞拿魚、響螺、赤貝。小妹最愛當中的拖羅，油香十足，肉質嫩滑，做到入口即溶的感覺！另外，赤貝也相當優質，肉質鮮甜，入口爽脆無比。總括而言，整客刺身都屬高質素的選材，肉質上乘；雖然價格不便宜，但以這水準來說是物有所值的。
（註：上圖為五人份量，餐廳可按顧客的需要，提供二人或以上的份量。）
翔太卷($320)用料十足的雜錦魚生太卷，香脆的紫菜包著三文魚、吞拿魚、油甘魚、魷魚、帆立貝、三文魚籽、蟹籽等，不同質感的魚生融於一「卷」，感覺十分特別，鮮味得難以形容，極度推薦，必吃之選！
吞拿魚卷($60)飯跟醋的比例不太好，吃上去酸味過於強烈，幾乎蓋過了吞拿魚的鮮味，令小妹略為失望。
雜錦天婦羅($120)一客共有八件：炸蝦天婦羅(3件)、魷魚天婦羅、野菜天婦羅、番薯天婦羅、南瓜天婦羅、茄子天婦羅。天婦羅炸得金香而不油膩，口感酥脆，也是水準之作。
星鰻壽司($40/件)鰻魚十分肥美，肉質嫩滑，但小妹覺得味道略淡，可能平日習慣吃顏色較深、醬汁較多的蒲燒鰻魚吧。
三文魚壽司($30/件)、三文魚籽壽司($40/件)單看魚生的色澤，已經令人垂涎三尺！三文魚籽又圓又大，每一粒都晶瑩剔透，入口鮮味濃郁，吃兩件也不太夠呢！至於三文魚壽司，由於小妹的胃部空間有限，就沒嚐到了，不過男友的親戚對這肉色鮮艷的三文魚也是讚不絕口呢。
海膽壽司(時價)海膽呈金黃色，十分吸引，而且份量絕不欺場，跟米飯的比例差不多是一比一呢！另外，師傅灑上少量海鹽，以突顯出海膽鮮甜的味道，令小妹一試難忘，十分推薦！
海膽刺身(時價)只分到一件海膽壽司，又怎能滿足小妹的海膽癮呢？趁大家仍有些微食慾，當然提議追加一客海膽刺身！ 海膽絕無半點腥味，質感幼滑，味道鮮甜，配上青瓜絲和海帶，以紫菜包著一起放進口裡，令味覺的層次更為豐富，真想「獨吞」整客海膽刺身呢！
淨稻庭烏冬($80)小妹跟長輩們吃得飽飽的，這種澱粉質食品還是留給處於發育時期的「晚輩」充飢吧。於是，男友的表弟很快便把整盤烏冬吃掉了！年輕真好！
綠茶雪糕(左上)、波子汽水味雪葩(中上)、杏仁咖啡雪糕(右上)、柚子雪葩(左下)、豆腐雪糕(中下)、芝麻雪糕(右下) ($30/球)小妹只嚐了綠茶和豆腐兩種口味。綠茶雪糕加入蜂蜜製成，令味道較甜，茶味較淡，向來喜歡濃抹茶口味的小妹就不太欣賞了。至於豆腐雪糕，豆腐味真的很濃郁，而且不太甜，比綠茶雪糕更值得一試。
這天，小妹真的很滿足。小妹的父親從不吃日本菜，家庭聚會總在傳統的中菜館舉行，毫無新意。相反，男友的父親愛吃日本菜，每次跟隨他到日式餐廳用膳總有驚喜，令小妹見識不少。相信這頓豐富的盛宴價格不菲，在此向Uncle道謝，亦期待下一次聚會的來臨，更期待餐後與各位食友分享飲食經歷。
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