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2017-11-11
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今天是hubby工作41年的日子，一定要慰勞他，所以選了一間高級的意大利餐廳慶祝。這間餐廳裝潢簡約有格調，沒有什麼花巧的裝飾，只有幾幅意大利風景相片，而且座位舒適。開放式的廚房整潔乾淨，讓客人可以看到廚師準備食物的情況。每位侍應都很專業和殷勤有禮，每吃完一道菜都會換一隻新的碟子和餐具，真的不可不讚。經理介紹主廚是來自西西里島，最擅長主理海鮮，所以我們也特別點了海鮮的菜式。我們6:45入座，客人還不多，但七時多後已座無虛席了。麵包籃有三款麵包，有五穀、蕃茄和橄欖麵包，暖暖的麵包，外脆內軟又有質感，很好吃。餐廳送的劍魚腩香橙凍湯很清新很開胃，劍魚腩蓉很滑很新鮮，凍湯還有幾粒脆脆和橙肉，口感豐富又有層次。Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, light Mustard sauce 生牛肉薄片色澤鮮紅，很軟滑和充滿牛味，配上火箭菜和巴馬臣芝士，很完美的配搭。Pan-fried Hokkaido Mackerel with Piperade, red onion and Capers flower 北海道鯖魚煎得外脆內軟，很佩服大廚能拿捏到這樣高
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Beef Carpaccio with Arugula and Parmigiano, light Mustard sauce
$178
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生牛肉薄片色澤鮮紅，很軟滑和充滿牛味，配上火箭菜和巴馬臣芝士，很完美的配搭。
Pan-fried Hokkaido Mackerel with Piperade, red onion and Capers flower
$268
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北海道鯖魚煎得外脆內軟，很佩服大廚能拿捏到這樣高的技巧，加上特製開胃的醬汁，是一道很美味的前菜。
Hokkaido Sea Urchin risotto with fresh Wasabi and Chives
$328
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北海道海膽很鮮味和濃郁，入口即溶，意大利飯飯粒軟硬適中，煙靱的飯粒沾滿了濃濃的海膽鮮味，加了少少日本芥末，提升了海膽的鮮味，真的非常足料和好味。
Matassine Chitarra “Cav. Cocco” with Langoustine, Spring Onion and Cherry Tomato
$298
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Scampi很多膏很鮮甜，而且蝦肉煎得很嫩滑，意粉很正宗，保留中間微硬質感，彈牙又煙靱，蕃茄醬汁濃郁充滿蝦味，這道菜做得很好。
Pan-fried Iberico Pork neck with trio of Endive in Balsamic flavor and Mashed Potato
$378
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黑毛豬頸肉外皮煎得脆脆的，三成熟的黑毛豬肉味濃郁，肉質彈牙爽口，肉汁滿溢，完全不靱也不羶。薯蓉很香滑，有些食肆的雅枝竹會有苦味，但這裡的雅枝竹很新鮮很清甜，是整晚最驚喜的菜式。
Mediterranean Sea Bream filet with Broccoli purée Cimoni and Olive Taggiasche
$368
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外脆內軟的鯛魚，烹調熟度剛剛好，所以肉質很滑溜彈牙和鮮味，西蘭花菜泥也很滑和美味。
Cannoli with cream of Ricotta cheese, pistachio & candied fruit
$138
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甜品擺盤細緻，西西里卷很香脆，內𥚃的Ricotta cheese好似cream又不會膩，加上朱古力雪糕，口感豐富和很特別。
Tiramisu served in tumbler glass with coffee ice
$118
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Tiramisu酒味不算濃但很細膩幼滑，質感濕潤，棄用傳統可可粉，用上即刨的70%黑朱古力，再配上一杯咖啡沙冰，甜蜜中又帶一點甘的感覺，很有特色。
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這裏每道菜都色香味美，感受到廚師的用心和認真，加上五星級酒店的招待，真的值得再去。
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