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2018-11-02
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一試，值得再試的佳牛美酒慶祝太太生日，當然要食餐好架啦。朋友介紹銅鑼灣一間新開嘅西日式燒肉店，位置方便，環境高雅，食物質素一流，一於訂位試試。今晚我哋一行四人，訂位時預訂了一支紅酒，餐廳會預早開定紅酒透氣，噉夜晚去到食飯嘅時候，紅酒就一定透足氣喇。一間與別不同嘅燒肉店，燒肉嘅功夫可以交由富經驗的年青廚師代勞，我哋只需坐定定等食! 店員介紹「極尚四人前」，好似都幾豐富，一於試試。前菜是沙律及北海道帶子，帶子味道鮮甜，煎得剛剛好! 跟住就係一系列嘅日本京都A5和牛，有牛板腱，牛三角，同埋牛肩胛肉，佢嘅口感有韌勁，帶油脂分佈平均，肉質細嫩多汁，雖然有啲筋但係一啲都唔韌。之後再來一個熟成美國頂級安格斯鑽石幻切牛舌，厚厚的感覺很特別，不似吃牛舌，肉質鮮嫩，好味!吃完一輪肉後，來個白酒牛油鮮露荀及自家製雪葩清清味蕾。之後重頭戲嚟喇，就係澳洲和牛M9+西冷牛扒，係最高級嘅牛扒，第一次試，真係回味無窮，牛扒是用備長炭燒的，備長炭燒牛排是佳牛的signature dish。牛排燒至剛剛好rare，大理石紋雪花分佈均勻，單單用舌頭上嘅溫度，即可以融化肉質上面嘅油分。而且肉味香濃，一試難忘。最後還有A5和牛
慶祝太太生日，當然要食餐好架啦。朋友介紹銅鑼灣一間新開嘅西日式燒肉店，位置方便，環境高雅，食物質素一流，一於訂位試試。
今晚我哋一行四人，訂位時預訂了一支紅酒，餐廳會預早開定紅酒透氣，噉夜晚去到食飯嘅時候，紅酒就一定透足氣喇。一間與別不同嘅燒肉店，燒肉嘅功夫可以交由富經驗的年青廚師代勞，我哋只需坐定定等食! 店員介紹「極尚四人前」，好似都幾豐富，一於試試。前菜是沙律及北海道帶子，帶子味道鮮甜，煎得剛剛好! 跟住就係一系列嘅日本京都A5和牛，有牛板腱，牛三角，同埋牛肩胛肉，佢嘅口感有韌勁，帶油脂分佈平均，肉質細嫩多汁，雖然有啲筋但係一啲都唔韌。
之後再來一個熟成美國頂級安格斯鑽石幻切牛舌，厚厚的感覺很特別，不似吃牛舌，肉質鮮嫩，好味!
吃完一輪肉後，來個白酒牛油鮮露荀及自家製雪葩清清味蕾。之後重頭戲嚟喇，就係澳洲和牛M9+西冷牛扒，係最高級嘅牛扒，第一次試，真係回味無窮，牛扒是用備長炭燒的，備長炭燒牛排是佳牛的signature dish。牛排燒至剛剛好rare，大理石紋雪花分佈均勻，單單用舌頭上嘅溫度，即可以融化肉質上面嘅油分。而且肉味香濃，一試難忘。最後還有A5和牛配溫泉蛋飯。十分滿足的一餐高質燒肉晚餐。
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