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2011-09-02
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吃了足足差不多一個月，來到這一刻，和大姨的相聚時間已到了最後了。真是有點依依不捨呢....壓軸餞別宴的安排交給了外父一力承辦。到哪裡吃，吃些甚麼，都由他老人家打點一切。自己也就樂於坐着等吃....一大羣人嘻嘻哈哈的笑着談着，小孩們不停的走來走去調玩，是十二分的熱鬧....七時多，大家準時就坐。肚子此時夠餓了，熱切期待餸菜的來臨....外父是這兒的超級VIP，安排的房間是大得可以，既有電視及卡拉OK，亦有麻雀耍樂。廚房當然也不會怠慢，烹調用料及心機跟平常在這裡吃到可說是大有差別....重頭戲之一固之然是那碟蒜蓉牛油焗澳州龍蝦伊麵底了。份量的確大得嚇人，吃了兩三件龍蝦，再加碗伊麵，肚子已飽了三分之一了。澳州龍蝦一向是啖啖肉的，但鮮味卻永遠不及本地薑的。是夜吃到的當然沒有例外，不過配合了蒜蓉及牛油，在香味提昇了一個層次的同時，也是可彌補肉鮮之不足的。伊麵稍嫌乾"旱"身一些，不能嗦盡湯汁的它，食起來自然甚是乏味....接着的冬瓜盅亦是下足料的 --- 除冬瓜肉外，瘦肉粒、蝦粒、冬菇粒、瑤柱、燒鵝粒等全部落齊。唯獨不爽的是我那碗竟有一條人工之極的蟹柳存在，而且呷了一口湯，實在是"師傅"得緊要。未
壓軸餞別宴的安排交給了外父一力承辦。到哪裡吃，吃些甚麼，都由他老人家打點一切。自己也就樂於坐着等吃....
一大羣人嘻嘻哈哈的笑着談着，小孩們不停的走來走去調玩，是十二分的熱鬧....
七時多，大家準時就坐。肚子此時夠餓了，熱切期待餸菜的來臨....
外父是這兒的超級VIP，安排的房間是大得可以，既有電視及卡拉OK，亦有麻雀耍樂。廚房當然也不會怠慢，烹調用料及心機跟平常在這裡吃到可說是大有差別....
重頭戲之一固之然是那碟蒜蓉牛油焗澳州龍蝦伊麵底了。份量的確大得嚇人，吃了兩三件龍蝦，再加碗伊麵，肚子已飽了三分之一了。澳州龍蝦一向是啖啖肉的，但鮮味卻永遠不及本地薑的。是夜吃到的當然沒有例外，不過配合了蒜蓉及牛油，在香味提昇了一個層次的同時，也是可彌補肉鮮之不足的。伊麵稍嫌乾"旱"身一些，不能嗦盡湯汁的它，食起來自然甚是乏味....
接着的冬瓜盅亦是下足料的 --- 除冬瓜肉外，瘦肉粒、蝦粒、冬菇粒、瑤柱、燒鵝粒等全部落齊。唯獨不爽的是我那碗竟有一條人工之極的蟹柳存在，而且呷了一口湯，實在是"師傅"得緊要。未喝完之前，已先喝光一整杯水了....
龍躉兩味是筵席菜的例牌形式。是晚首先吃到的是以蜜豆、葱段及韮黃炒斑球。吃起來甚油膩，不過肉是頗夠爽嫩的，特別是那層既煙韌又爽口的魚皮，當然是精華之所在....
頭腩則伴着荳腐去炆扣。吃起來十分的入味，肉膠質甚豐。喜啃骨的小弟尤如一隻貪吃的貓一般，啃過不停。只有少許空餘時間吃了一小件荳腐，沒甚荳味，可說是大件而無當....
一連幾道味濃的菜式，接着來一味清得很的 ---- 以一堆莧菜放上湯去煑，再在上面舖上極多的肉碎及新鮮蕃茄。十分之家庭feel的一道餸，師傅味亦減至最低。小弟頓時由一隻食肉獸變成一條菜蟲，包辦了整道菜的大部份....
翠玉瓜炒雜菇牛柳粒的風格可就截然不同 --- 油膩度及鹹味是十分的濃重。由於下了一個蠔油獻的關係，故此味道之重是可想而知。還是少吃為妙；牛柳粒應是下了少許鬆肉粉才如此嫩的....
都說有大姨在的地方就必定有燒鵝。很難得的在這裡也能吃到有皮脆肉嫩的，是有少許surprise。論水準，這可是比前兩星期在"陳根記"吃的更好....
其實在吃那龍躉兩味的時候已飽得要命了。最後還送來一大籠碩大的壽桃包。平常此時小弟是一定不會吃的，但是夜那樣高興，無論如何也要吞一個。論蓮蓉的香滑、包身的鬆軟、蛋黃的流心，當然是不能與"東海"的相比了....
對着押尾的飯麵加糖水，真的要棄械投降。唯有打包好了....是很盡興的一夜。直至今天，大姨一家也走了差不多一個月了，不知他們在彼邦可安好呢 ?
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