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2023-10-26
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家全七福位於尖沙咀旺中帶靜的地段，裝潢典雅大氣，空間感十足，而且有不少現代化和貼心的設施，例如洗手間大門是免觸的感應門，洗手間除了備有漱口水，連護手霜都有兩個不同品牌供選擇，非常周全。第一次來，點了tasting menu，希望試多幾款菜式。雞子戈渣比較少地方有得食，估唔到味道不止容易入口，口感仲豐盈軟滑，有啲似輕盈版嘅鵝肝。戈渣炸得剛剛好，外脆內嫩，同入口即化嘅雞蓉配合得天衣無縫，略帶咸香，係一道令人回味無窮嘅菜式。蜜汁燒脆鱔以外皮微脆，肉質緊實嘅燒鱔魚為主角，散發出誘人嘅香氣。加埋清甜嘅蜜汁調味，以甜味帶出鮮味鹹嘅美味，不錯👍皮蛋醬蘿蔔呢道菜結合咗經典嘅皮蛋同醬蘿蔔，皮蛋嘅軟滑同醬蘿蔔嘅爽脆完美融合，口感豐富，展現咗廚師對食材搭配嘅巧思。雞茸燴官燕最初以為官燕只係掛名，誰不知真係真材實料，啖啖都食到燕絲。配上鮮嫩嘅雞茸，每一啖都令人愛不釋口。釀焗鮮蟹蓋呢道菜以新鮮嘅蟹肉為主料，外表焗得香脆，蟹肉鮮嫩，份量超多！每一口都是滿滿的蟹肉，超滿足。燒雲腿大地鴿脯本身個菜單係田雞片，但因為朋友唔食田雞，餐廳好好人幫我地轉咗鴿脯。鴿脯有驚喜！肉質緊實有咬口，鴿味濃郁，雲腿略略帶咸，甘香可口，推
家全七福位於尖沙咀旺中帶靜的地段，裝潢典雅大氣，空間感十足，而且有不少現代化和貼心的設施，例如洗手間大門是免觸的感應門，洗手間除了備有漱口水，連護手霜都有兩個不同品牌供選擇，非常周全。
第一次來，點了tasting menu，希望試多幾款菜式。
雞子戈渣
比較少地方有得食，估唔到味道不止容易入口，口感仲豐盈軟滑，有啲似輕盈版嘅鵝肝。戈渣炸得剛剛好，外脆內嫩，同入口即化嘅雞蓉配合得天衣無縫，略帶咸香，係一道令人回味無窮嘅菜式。
蜜汁燒脆鱔
以外皮微脆，肉質緊實嘅燒鱔魚為主角，散發出誘人嘅香氣。加埋清甜嘅蜜汁調味，以甜味帶出鮮味鹹嘅美味，不錯👍
皮蛋醬蘿蔔
呢道菜結合咗經典嘅皮蛋同醬蘿蔔，皮蛋嘅軟滑同醬蘿蔔嘅爽脆完美融合，口感豐富，展現咗廚師對食材搭配嘅巧思。
雞茸燴官燕
最初以為官燕只係掛名，誰不知真係真材實料，啖啖都食到燕絲。配上鮮嫩嘅雞茸，每一啖都令人愛不釋口。
釀焗鮮蟹蓋
呢道菜以新鮮嘅蟹肉為主料，外表焗得香脆，蟹肉鮮嫩，份量超多！每一口都是滿滿的蟹肉，超滿足。
燒雲腿大地鴿脯
本身個菜單係田雞片，但因為朋友唔食田雞，餐廳好好人幫我地轉咗鴿脯。鴿脯有驚喜！肉質緊實有咬口，鴿味濃郁，雲腿略略帶咸，甘香可口，推薦。
水煮手切牛肉
手切牛肉肉質鮮嫩，湯底辣味不搶，略帶麻，配料有爽脆香藕片，算是菜單中較重口味的選擇。
油雞樅菌炒四季豆
雞樅菌係名貴的山珍，用油浸可保鮮提香，用嚟炒四季豆可以提升味道和口感。
瑤柱荷葉飯
飯一開始上的時候我以為是糯米雞🤣飯煮得軟硬適中，就算是蒸的也不會太濕，飯中加上了瑤柱和冬菇，再配上荷葉的清香，整體馥郁鮮味。
生磨合桃露
真材實料，而且香甜，好少食到咁濃郁足料嘅合桃露。
鴛鴦棗茸糕+懷舊芝麻卷
懷舊孖寶，棗茸糕微微煙韌軟糯，芝麻卷口感有點點芝麻顆粒，是懷緬過去的好選擇。
服務方面，當然是非常專業周到，每吃完一道菜，侍應就趨前收盤子，再上下一道菜，全程無需等待，一眼關七的能力十分厲害👍
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