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2015-09-15
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話說, 今天約了姊妹去銅鑼灣吃飯, 無心插柳之下, 原來今天是七夕情人節, 有姊妹陪吃真好, 和這兩個姊妹是蠻有緣的。我們第一站已去了時代廣場後面的Nun Korean Dessert 吃甜品, 來到Chibee時已超過一半飽, 不過既然大家山長水遠出到來, 還是按原定計劃吃吧。Chibee 是Chicken & Beer的簡寫, 雖然星星熱潮已過了一段時間, 但韓式炸雞店仍然流行, 就看這裡, 已晚上九時多, 還坐滿人就知道了, 還好我們有預早BOOK位。 我見到全智賢呀....在牆壁上的畫! 餐廳有一排窗, 感覺沒那麼焗促。這裡的酒款蠻多, 可以在這食野飲野直落, 不用轉場。 CHIBEE在日文發音中解作細細粒的小朋友，拿著炸雞和啤酒這個小朋友就是代表餐廳的人物啦。 食物選擇不算太多, 選擇困難症的人也不怕揀不到了。主要食物有炸雞、年糕、拉麵、餃子等。 飲品就有幾款不同的啤酒和燒酒等, 無酒精的選擇就比較少, 只有水、汽水、雜果賓治。 我想試試燒酒$120/JAR, 可自選果味包括酸奶、石榴、檸檬、波羅、蘋果、桃, 我選了石榴味。友人不喝酒, 就叫了雜果賓治$85/JAR。雜果賓治
我們第一站已去了時代廣場後面的Nun Korean Dessert 吃甜品, 來到Chibee時已超過一半飽, 不過既然大家山長水遠出到來, 還是按原定計劃吃吧。
Chibee 是Chicken & Beer的簡寫, 雖然星星熱潮已過了一段時間, 但韓式炸雞店仍然流行, 就看這裡, 已晚上九時多, 還坐滿人就知道了, 還好我們有預早BOOK位。
我見到全智賢呀....在牆壁上的畫!
餐廳有一排窗, 感覺沒那麼焗促。這裡的酒款蠻多, 可以在這食野飲野直落, 不用轉場。
CHIBEE在日文發音中解作細細粒的小朋友，拿著炸雞和啤酒這個小朋友就是代表餐廳的人物啦。
食物選擇不算太多, 選擇困難症的人也不怕揀不到了。主要食物有炸雞、年糕、拉麵、餃子等。
飲品就有幾款不同的啤酒和燒酒等, 無酒精的選擇就比較少, 只有水、汽水、雜果賓治。
我想試試燒酒$120/JAR, 可自選果味包括酸奶、石榴、檸檬、波羅、蘋果、桃, 我選了石榴味。友人不喝酒, 就叫了雜果賓治$85/JAR。雜果賓治似乎沒有鮮橙汁, 也沒有真實的生果, 味道又偏甜, 不太好喝呢。
石榴味燒酒, 味道就像我日常飲的石榴醋, 容易入口, 但酒味都幾明顯, 應該酒精濃度頗高, 喝了兩三小杯已開始有FEEL...早前看過報章的介紹, Chibee其中一位老闆是韓國人, 在家鄉找經驗豐富的師傅來港做廚, 他們擅長炮製各式韓式美食, 當中一人更曾在烹飪學校專門研修炸雞課程, 所以店裡做炸雞為主, 款式好多呢, 有原味脆皮、辣味、甜酸、大蒜豉油、香葱、忌廉尖椒、忌廉羅勒香蒜。
炸雞的做法跟足正統風味, 所有雞隻經韓式醬料醃至少 24 至 32 小時, 並進行適量按摩至完全入味, 然後經油炸兩次, 一來令外皮更香脆, 其次會鎖緊肉汁及保持鬆軟感, 大廚在醃料中更混入酸香的蘋果醋, 令炸雞食落減少油膩感。
來這裡, 吃炸雞是必須的, 我們選了忌廉羅勒香蒜炸雞$178因為這個比較特別, 只有這間餐廳才吃到。
醬汁輕輕用小蠟蠋坐熱, 可能裡面有芝士, 如果冷卻了會凝固。
醬汁以磨菇、香草、西蘭花煮成, 味道很融合, 有忌廉香味又不會太杰太膩, 無得輸, 我幻想用這個來撈意粉吃, 也會很好吃吧。
炸雞完全沒有油膩感, 不知是否事先吸油了?炸雞件數不算多, 大約十多件, 而且細細件, 沒在首爾吃到的炸雞那麼大堆頭。
外皮炸得酥脆, 內裡肉質嫩滑且不乾, 可能用的是雪藏雞關係, 雞味未見濃, 但這時候的重點, 早就在忌廉羅勒醬上, 每件雞都要沾上好多好多, 好迷這個醬...
伴隨炸雞附送的有小碟沙律菜和醃蘿蔔沙律菜新鮮爽脆, 但份量比較少.....不知是否可refill?
醃蘿蔔酸酸微微的, 好清新, 好吃!
鐵板芝士辣雞$98小小的鐵板, 芝士的份量也不少呢!
辣雞果然幾辣! 好有刺激感! 韓國人最愛辣配芝士, 而那又的確幾令人上癮的!想用芝士拉絲, 但不太成功, 原來要等芝士稍為冷卻才有拉絲效果, 但此時已掛著吃沒再影相了, 呵。雞肉好嫩滑, 讚!
魚片湯$90魚片的份量蠻多的, 我喜歡吃魚片, 因為有些魚香味得來, 又不會腥。
鍋裡除魚片外, 還有少少菇片和洋葱, 而湯底有點像胡椒湯, 辣辣的, 辣得過癮!
這湯鍋上來時大火滾起，再收到好細火，令湯不會流失，蠻細心的!
吃著吃著, 我們看到餐廳老闆和員工在弄著一些似乎在menu沒有的特別飲品, 吸引我們視線的, 因為色彩繽紛好美呢。後來老闆竟然送我們三杯飲品, 這是七夕遇到的驚喜事, 令我們十分之冧! 頓覺韓仔老闆靚仔了不少!
光看杯子已夠著迷, 飲品淺粉紅色下層, 彩藍色上層, 加上SAPPORO杯有大大粒星星, 迷死女生了!! 味道竟然十分好飲, 淺粉紅色是桃味乳酸, 彩藍色是波子汽水味, 甜度剛好, 這樣配搭十分特別。
餐廳快快收起那什麼雜果賓治, 推出這個桃子乳酸波子汽水沙冰吧! (笑)
餐廳環境是頗暗的, 選播的韓歌都好好聽, 雖然都幾大聲, 但仍然可以傾到計, 來到這裡, 喝點酒, 聽聽歌, 可以好放鬆, 好像能忘記白天的煩惱, 無論跟朋友們或是戀人, 這裡也是一個聚會好地方! 這裡除了老闆外，很多waiter/waitress都是韓國人，但英文都好流利的，溝通無問題，有點置身韓國的錯覺。我們由九點幾坐到十二點才走, 餐廳好像營業至三時, 岩晒D夜鬼了!
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