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2018-08-13
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尚未踏進生日月，食指已經蠢蠢欲動，每年生日飯我都會選擇日本菜或法國菜，愛吃前者魚貝的鮮甜，亦喜歡後者精緻的配搭，因此法日菜的創意料理，正中下懷，得知 Dining at Murasaki 紫 正與恒生信用卡做推廣，中午及晚市套餐全部七折，並且推出了我看中的創新八道菜會席料理，原價每位$880，七折後$616，等不及下個月了，先嚐為快！ 八道菜當中，烏冬及主菜有二揀一的選擇，幸好我們有二人，各選其一然後分吃最理想。 餐前麵包 新鮮自家製造，香脆鬆軟，更配合特製的昆布牛油及迷迭香牛油，是吃過的餐前麵包中數一數二的好吃！ 開胃前菜－蕃茄薄片配牛油果醬 延續浪漫的紫，蕃茄薄片配牛油果醬，顏色紫得好看、綠得青亮，口感與顏色同樣對比明顯，香脆及幼滑的矛盾層次，成功醒胃。 墨魚烏冬與香菇烏冬 以充滿仙氣的派頭出場，怎會不令人眼前一亮，相機馬上先吃，短片更要出台。 真係唔識唔知佢係咩！看來以為是米或麥做的兩款普通烏冬，其實只是形態如烏冬，實際上，白色的墨魚烏冬是真正墨魚切條而成，而淺啡色的，來自雞髀菇，真是神乎其技，咁都諗得到！ 墨魚烏冬配合自家製香蒜墨魚汁吃，食落墨魚味香郁，口感軟韌有
尚未踏進生日月，食指已經蠢蠢欲動，每年生日飯我都會選擇日本菜或法國菜，愛吃前者魚貝的鮮甜，亦喜歡後者精緻的配搭，因此法日菜的創意料理，正中下懷，得知 Dining at Murasaki 紫 正與恒生信用卡做推廣，中午及晚市套餐全部七折，並且推出了我看中的創新八道菜會席料理，原價每位$880，七折後$616，等不及下個月了，先嚐為快！
八道菜當中，烏冬及主菜有二揀一的選擇，幸好我們有二人，各選其一然後分吃最理想。
餐前麵包
餐前麵包
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新鮮自家製造，香脆鬆軟，更配合特製的昆布牛油及迷迭香牛油，是吃過的餐前麵包中數一數二的好吃！
開胃前菜－蕃茄薄片配牛油果醬
蕃茄薄片配牛油果醬
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延續浪漫的紫，蕃茄薄片配牛油果醬，顏色紫得好看、綠得青亮，口感與顏色同樣對比明顯，香脆及幼滑的矛盾層次，成功醒胃。
墨魚烏冬與香菇烏冬
墨魚烏冬與香菇烏冬
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以充滿仙氣的派頭出場，怎會不令人眼前一亮，相機馬上先吃，短片更要出台。
真係唔識唔知佢係咩！看來以為是米或麥做的兩款普通烏冬，其實只是形態如烏冬，實際上，白色的墨魚烏冬是真正墨魚切條而成，而淺啡色的，來自雞髀菇，真是神乎其技，咁都諗得到！
墨魚烏冬
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墨魚烏冬配合自家製香蒜墨魚汁吃，食落墨魚味香郁，口感軟韌有力非常好嚼，特別的美食，正是我的至愛，心水推薦！
雞髀菇烏冬
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雞髀菇烏冬相比味清，口感較柔及脆，配上和麻醬，有着不同的風味，各有千秋。
兩者相比，我較喜歡墨魚烏冬。
啤酒雪茄
啤酒雪茄
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轉眼過來，怎麼送上啤酒及雪茄，難道我冇為意今晚是 man’s nite，咁快就中場休息麽？可要我迴避一下！
真盞鬼，這套啤酒雪茄，其實完全沒有啤酒或雪茄成份！不只延續玩嘢創作，仿真度更是極高，若非近距離看，絕對騙到人！
啤酒雪茄
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以凍鎮番茄清汁做的啤酒，更做到充滿泡沫，真的一樣，原來是分子料理的功勞。這道湯必須大淡喝，想不到，味道非常清甜，完全是無添加蕃茄汁之香，好得！
輪到雪茄，真身是水牛芝士煙肉脆卷，煎至焦香金黃，畫龍點睛在於黑色的燒焦煙咀及煙灰，歸功於黑芝麻及黑炭粉，入口香脆味美，吃得好玩開心。
香焗大蝦
香焗大蝦
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返回現實世界，依然矚目，香焗大蝦，漂亮無比。
香焗大蝦
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金黃色的祕製芒果咖哩醬，浸泡著誘人的越南大蝦，還要披上炸蒜麵包糠的金縷衣，華麗盡顯，見者垂涎。
食落辛香鮮甜，香脆肉彈的對比，十分滋味！
香煎法國珍珠雞
香煎法國珍珠雞
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選用法國珍珠走地雞，肉質唔會腍啤啤，反之，有雞香而有力，見到皮下黃油豐富但不過量，肉有色澤，入口雞肉果然非常嫩滑，雞皮香脆。
伴菜不馬虎，有雨衣甘藍脆片、藜麥、香草醬、甘荀醬的配襯，既健康亦有助飽肚。
香焗黑毛豬肩骨
香焗黑毛豬肩骨
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材料是西班牙黑毛豬肋骨，已經冇得輸！
最特別是以自家製的肉桂鳳梨果醬炒香藜麥，烹調真用心，額外的鳳梨果醬與芥辣汁配備在旁，如此調搭，找不出可投訴之處。
安琪梨冷素麵
安琪梨冷素麵
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本來簡單就是美，但這個安琪梨冷素麵一點也不簡單！細心如此，用冰碗載著冷素麵，然後簡單地配上韓國安琪梨子及紫蘇花，清新脫俗的形象。
安琪梨冷素麵
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吃前倒進梨汁，食落真是清甜，素麵不樸素，可以很出色！
薰衣草
薰衣草
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薰衣草香撲鼻，頭一道甜點，可能就是為了讓鼻子吃進這芬芳。
薰衣草
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面頭漂亮的構圖，是由蛋白糖霜、佛手柑及紫蘇花造成；裏面的美食，就以天然薰衣草浸成的紫色葛粉絲及自製薰衣草雪糕配白玉主場，貫徹始終，又來紫色的漂亮，亦怪不得清新香氣四溢。
花生芭菲
花生芭菲
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主甜品不及之前的薰衣草嬌艷，但四四方方、金色耀眼，同樣奪目。
花生的鹹香味道異常濃郁，配合雪糕及竹炭碎粒，亦軟亦脆的對比，美味無窮！
開心的時間總是過得很快，不經不覺已經兩個半鐘，八道菜會席料理，＂創意、美感、高質＂完全做到，配合寬敞型格的環境，殷切有禮的服務，更適逢與恒生信用卡合作可享七折推廣優惠，性價比實在超高！唔知就話啫，有興趣的話值得馬上行動！
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