富士山55 (拉麵沾麵專門店) (已結業)

要數沾麵, 近來最有人氣的莫過於富士山55~ 身為海膽迷, 必須去朝一朝聖! 避開繁忙時間, 找位也較容易, 店鋪面積不大, 幾張4人枱、幾張面璧的枱再加廚房, 一眼可見.日式麵店都是自己在紙上圈起要order的麵食, 富士山55的也是, 不過我沒有仔細看, 因為目標就是要吃海膽沾麵!在等候麵食期間, 看看牆上貼著的guide教你如何品嘗正宗日本沾麵, 一會兒就得心應手啦~看完指引, 剛巧麵和沾汁已送上. 看得我雙眼瞪大, 因為好多好大片肥厚海膽, 還有那半熟溏心蛋, 好吸引啊!!海膽的顏色呈鮮橙黃, 好靚, 加上粒粒圓渾的魚子, 一口咬下爆開的感覺真爽.把一箸麵浸入沾汁之中, 份量多少就視乎一口可吃得幾多. 海膽不只在麵條上, 還有在沾汁之中. 把海膽弄碎與湯同煮, 味道非常濃郁兼滑溜, 質感有少少稠, 緊緊的黏在麵條上, 基本上一入口就是先嚐到汁的香濃鹼鮮, 其次是麵條的軟腍質感.吃過麵後, 不要浪費沾汁啊~ 加$20點個芝士雜坎, 煮成濃郁的芝士飯, 感覺上好像吃了兩餐啊~ 今回的沾汁加了芝士, 稠度更甚, 鹼味更強, 飯粒煮得過了火所以較腍, 但每口都吃得相當滿足.由於與朋友s