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2021-10-09
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高質牛腩牛筋，誠意推介，俾老闆對牛腩嘅執著熱誠感動而食。老闆貌似有叫過人試食，可惜無我份…🤣-🍜 🐄 牛腩河 $60如果無判斷錯誤，老闆用了集爽腩和坑腩於一身的挽手腩。挽手腩是筋膜連軟膏都有的部位，層次分明，一層筋，一層肉，一層油花，四面都是軟膠質。加上老闆聲稱用🇭🇰本地牛，高質的肉自然收高質價錢，值不值得就見人見智了。肉好食，客覺得整體好食與否，分野就在湯底，特登叫咗吸汁嘅河粉。湯底並不是傳統的八角，味道比較清淡，配菜有木耳蘿蔔，若不是欣賞到牛腩嘅用心，的確會大大減分。🍜 🐮🦵🏻牛筋河套餐 $90牛筋炆得入口即融，無誇張，無牙都食到嗰種淋。我和陳AA覺得特別⭐️但若街坊食開有咬口的，未必會喜歡這種牛筋。陳AA作為一個二十幾歲麻甩佬，的確嫌清淡湯底到喉唔到肺，學媽媽咁講男仔就係鍾意食濃味野💁🏿♂️若湯底得唔到大眾嘅芳心，就有點kick手了。🍹跟餐 洛神花雪梨茶酸的🌸洛神花味，飲不到🍐雪梨味，唔知係唔係現成，但清熱解渴。💦🐄 跟餐 五香牛展，🥚滷水溏心蛋普通，和市面的牛展同雞蛋無太多分別，雞蛋的確係糖心。🥫枱面有好多調味料，有蔥有炸蒜有黑蒜油有鹽有豉油，可以自己調校味道。湯底加咗黑蒜油之後
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🍜 🐄 牛腩河 $60
如果無判斷錯誤，老闆用了集爽腩和坑腩於一身的挽手腩。挽手腩是筋膜連軟膏都有的部位，層次分明，一層筋，一層肉，一層油花，四面都是軟膠質。加上老闆聲稱用🇭🇰本地牛，高質的肉自然收高質價錢，值不值得就見人見智了。肉好食，客覺得整體好食與否，分野就在湯底，特登叫咗吸汁嘅河粉。湯底並不是傳統的八角，味道比較清淡，配菜有木耳蘿蔔，若不是欣賞到牛腩嘅用心，的確會大大減分。
🍜 🐮🦵🏻牛筋河套餐 $90
牛筋炆得入口即融，無誇張，無牙都食到嗰種淋。我和陳AA覺得特別⭐️但若街坊食開有咬口的，未必會喜歡這種牛筋。陳AA作為一個二十幾歲麻甩佬，的確嫌清淡湯底到喉唔到肺，學媽媽咁講男仔就係鍾意食濃味野💁🏿♂️若湯底得唔到大眾嘅芳心，就有點kick手了。
🍹跟餐 洛神花雪梨茶
酸的🌸洛神花味，飲不到🍐雪梨味，唔知係唔係現成，但清熱解渴。💦
🐄 跟餐 五香牛展，🥚滷水溏心蛋
普通，和市面的牛展同雞蛋無太多分別，雞蛋的確係糖心。
🥫枱面有好多調味料，有蔥有炸蒜有黑蒜油有鹽有豉油，可以自己調校味道。湯底加咗黑蒜油之後冇咁淡🤩
小插曲係有個阿姐想食咖喱牛腩，但係唔記得咗邊隻牛腩，淨係話爽嘅有肥嘅，老闆話唔知佢講邊種，但可以根據佢口味整俾佢食，我覺得老闆真係想人欣賞佢嘅牛腩。唔知道將來老闆會唔會繼續堅持，定係要向大眾嘅口味同灣仔鋪租屈服，但係佢嘅熱誠最少有一刻存在過。
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