泰海鮮 (已結業)

前幾天約了四位舊同事去三聖食海鮮，我提議去新開不久的「泰、海鮮」店，因老鄉已光顧了多次，而該店之出品也很出色。幾位舊同僚是沒有到過，故他們可以有個新的嘗試。老鄉當然首先去海鮮街的海鮮檔選購海鮮，然後交由泰、海鮮烹調，該店自來海鮮之加工費也相宜。當晚菜式有：白灼蝦、碎炆石斑、豉椒炒蟶子、砵酒焗蠔及該店必食豬扒。白灼蝦可以說沒有厨藝功夫可言，只要蝦是新鮮就好味了。碎炆石斑是將原條新鮮石斑切碎，用炆斑腩方法去煮，此次炆得香脆適中，夠鮮味可口。豉椒炒蟶子炒得很夠味道，很好食。砵酒蠔焗得很乾身香脆。必食豬扒不愧為該店之招牌菜，確是美食。