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2015-08-18
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最近, 兩老說很久沒有吃素, 著我找間好的店子. 在電視上某搵食節目中介紹了一間上樓的新派素食店, 而在openrice內的評語也不錯, 於是決定訂位一試.這間素菜店果然是新派, 裝修是西餐廳格局, 以藍白兩色為主, 甚是光猛, 沒有傳統素菜店很佛教的擺設. 餐牌也與眾不同, 傳統的素菜店食物都不見踪跡, 食物都是以西式及日式素菜為主; 像西餐廳一樣, 以套餐為主, 包括: 前菜, 手卷, 湯, 主菜和甜品. 當然, 也有散點的餐牌可供選擇.前菜:包括紅菜頭蘋果合桃沙律, 麻醬伴四季豆和泰式柚子沙律. 三個各有特色, 當中以紅菜頭沙律最特別和最健康. 餐湯: 有兩款, 香草蕃茄忌廉濃湯和松茸百合蓮子燉湯.香草蕃茄忌廉濃湯, 湯身不算杰, 味道較酸, 滿有蕃茄味.松茸百合蓮子燉湯, 材料豐富, 入口味道濃郁而清香, 推介!手卷:香芒牛油果苜蓿芽/ 蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷兩款都是以苜蓿芽為主, 分別只是在於香芒牛油果或是蘆筍素肉鬆. 手卷的紫菜仍是香脆的; 以苜蓿芽取代白米飯做手卷還是第一次吃到, 感覺輕型, 沒有平常吃手卷的飽肚感; 芒果配牛油果的餡料口感微酸, 很醒胃, 適合夏天食用;
最近, 兩老說很久沒有吃素, 著我找間好的店子. 在電視上某搵食節目中介紹了一間上樓的新派素食店, 而在openrice內的評語也不錯, 於是決定訂位一試.
這間素菜店果然是新派, 裝修是西餐廳格局, 以藍白兩色為主, 甚是光猛, 沒有傳統素菜店很佛教的擺設.
餐牌也與眾不同, 傳統的素菜店食物都不見踪跡, 食物都是以西式及日式素菜為主; 像西餐廳一樣, 以套餐為主, 包括: 前菜, 手卷, 湯, 主菜和甜品. 當然, 也有散點的餐牌可供選擇.前菜:
紅菜頭蘋果合桃沙律
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麻醬伴四季豆
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泰式柚子沙律
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餐湯: 有兩款, 香草蕃茄忌廉濃湯和松茸百合蓮子燉湯.
香草蕃茄忌廉濃湯
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松茸百合蓮子燉湯
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香芒牛油果苜蓿芽/ 蘆筍素香鬆苜蓿芽手卷
兩款都是以苜蓿芽為主, 分別只是在於香芒牛油果或是蘆筍素肉鬆. 手卷的紫菜仍是香脆的; 以苜蓿芽取代白米飯做手卷還是第一次吃到, 感覺輕型, 沒有平常吃手卷的飽肚感; 芒果配牛油果的餡料口感微酸, 很醒胃, 適合夏天食用; 蘆筍素香鬆比較味重, 與味道較淡的苜蓿芽也很匹配.
主菜:
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一份四件的如意卷, 看起來很像腐皮卷! 如意卷炸得香脆, 內裡的素菜餡料豐富, 塞得滿滿的; 加上油雞樅菌和西蘭花等的蔬菜, 好看又好吃.
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以前也吃過焗大啡菇, 不過是釀入了豬肉和芝士. 這個是釀入薯蓉, 雜菇粒凡和黑松露油等, 頂層再鋪上芝士, 焗出來時香味四溢! 大啡菇既厚身又多汁, 芝士味道偏淡, 但拉絲效果不俗; 黑松露油的香味頗突出, 加上口感幼滑的薯蓉, 是個既飽肚又美味的菜式.
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紅咖喱的味道偏甜, 辣味很輕, 帶有濃重的椰奶; 咖哩裡頭還加入了猴頭菇丸和其他菜蔬如芋頭, 黃瓜, 西蘭花, 和三色椒等, 材料豐富.
配咖喱吃的印度薄餅和米飯, 以印度薄餅較突出. 薄餅其實是油酥餅, 烤得香脆, 用來蘸咖喱吃乃是絕配, 比配飯更好吃! 不過油酥餅份量偏少, 根本不夠用來蘸咖喱, 如果油酥餅份量增多的話就更好了!
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材料頗豐富, 有黃瓜,燈籠椒, 大啡菇, 火箭菜等, 鋪滿整個薄餅, 賣相不俗! 蔬菜材料也新鮮, 芝士的量也多, 拉開時有拉絲的效果, 不過薄餅偏薄身, 介乎厚與薄之間, 口感偏硬, 沒有薄批的香脆或厚批的鬆軟. 如果可以改良一下批底, 食味應會改善!
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班蘭椰汁糕 (左), 看起來就像平常的泰式的班蘭椰汁糕, 口感煙靱有咬口, 有淡淡的班蘭香味, 不錯.
雲石乳酪蛋糕 (右), 吃起來與紐約芝士蛋糕差不多, 芝味頗濃, 口般細滑, 消化餅餅底如果鬆化一點會更美味.
飽餐後見到有慢磨鮮果汁供應, 不過要另外加錢. 據說慢磨方法可保存更多食物營養, 是近年新興的玩意, 於是點來試試味道與平常果汁的分別.
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餐廳環境不俗, 店員也是有禮貌, 不過店員人手似乎有點少, 對在房間內的客人關顧不足. 我們坐在房內位子, 侍應招呼較不足, 點餐和埋單時要走出房外找店員, 望店方多加關注. 食物水準不俗, 也比傳統素食店有創意, 想必能夠吸引更多人吃素!
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