龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

上星期去過小南國，與友人說起要找一家好吃的上海菜不易，友人就推介小這家新開的龍門一番給浪子。龍門一番開係中染新城裡，中染改名後叫做八哩半，不過商場看來還是仍在裝修中，暫時只有海港和龍門一番開了。中染新城未必很多知在哪兒，但如果說是相連於愉景新城，也許大家就容易知道了。早去的話不用等位，但6:30打後就大排長龍了。席間用的是茶盎，每位食客可以選擇自己喜歡的茶，用茶盎自斟自飲。裝琪方面似Cafe多過似上海茶，而餐牌也是走young的路線。先來一個小露荀前菜，清爽新鮮，少許麻油味但不太油。之後來的是小籠包。皮有點厚，但湯汁很足，豬肉肥肉比例在5:5之間。價錢不貴，值得一試。小黃魚，炸得香口，但味道較淡。雖然有大堆炸蒜，但都沒有太濃烈的味道，反而去骨後的黃魚魚味出色，當然去骨這功夫還是最花時間的。擔擔麵的辣是暗辣，不是勁辣/死辣。花生味濃，肉碎香口。難得是麵本身勁有咬口，彈牙。不吸湯的麵香這個湯本身一起食，味道層次提升不少。最後是鱔糊粗炒。鱔糊份量十分多，而且條條鱔糊大小適中，爽肉。粗炒偏向正宗上海菜，較油和濃味。不過要留意的是，店方是有用膳時間，90分鐘為限。這家上海菜的味道尚算不錯，頗有特