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2019-10-20
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上海嘢係香港人喜愛嘅菜式，門口好多人排隊，裝修幾精緻，牆上有上海方言，見到「謝謝儂！」，感覺好親切等位叫餸速度都快，店員呀姨仲會幫手斟茶呢度嘅蒜泥白肉卷味道好特別，凍冰冰嘅白肉包住好fresh嘅青瓜條，加上滑捋捋粉皮，生蒜蓉同甜豉油食落佢嘅甜味蓋過鹹味/辣味，亦適當地調較返上海人鐘意清淡啲嘅口味小籠包啱啱蒸好，趁熱食正下面有一片小黃瓜，防止熱力整穿個包皮輕輕戳破外層薄薄嘅粉皮，入面嘅湯汁肉汁流哂出嚟，係好rich嘅broth，有傳統嘅味道，亦係每次懷念小龍包時嘅幸福感蘆筍係用滾刀法切嘅，批去外皮，留低最幼嫩嘅蘆筍芯，大小同牛柳粒相約，食落爽脆清甜牛柳粒軟淋入味，不過有啲位置有筋，特別老人家食可能會咬唔斷兩者配搭合宜，而且份量好多，用嚟餸飯啱哂！上海炒年糕望落唔係好上色，點知原來係好入味嘅年糕切得厚薄適中，醬油好香，加上冬菇，菜絲，肉絲，炒得均勻，食落口感好豐富年糕軟糯煙韌有嚼勁，加上爽口嘅菜，中和飽膩感，層次分明生煎包好靚，三個都煎到金黃色，色澤光亮切開見到入面嘅餡料都幾飽滿，有京蔥同牛肉，包皮厚度適中咬開牛肉味道充滿整個包，不過就略嫌太乾身，要飲返啲飲品balance下總括黎講呢度上
等位叫餸速度都快，店員呀姨仲會幫手斟茶
呢度嘅蒜泥白肉卷味道好特別，凍冰冰嘅白肉包住好fresh嘅青瓜條，加上滑捋捋粉皮，生蒜蓉同甜豉油
食落佢嘅甜味蓋過鹹味/辣味，亦適當地調較返上海人鐘意清淡啲嘅口味
小籠包啱啱蒸好，趁熱食正下面有一片小黃瓜，防止熱力整穿個包皮
輕輕戳破外層薄薄嘅粉皮，入面嘅湯汁肉汁流哂出嚟，係好rich嘅broth，有傳統嘅味道，亦係每次懷念小龍包時嘅幸福感
蘆筍係用滾刀法切嘅，批去外皮，留低最幼嫩嘅蘆筍芯，大小同牛柳粒相約，食落爽脆清甜
牛柳粒軟淋入味，不過有啲位置有筋，特別老人家食可能會咬唔斷
兩者配搭合宜，而且份量好多，用嚟餸飯啱哂！
上海炒年糕望落唔係好上色，點知原來係好入味嘅
年糕切得厚薄適中，醬油好香，加上冬菇，菜絲，肉絲，炒得均勻，食落口感好豐富
年糕軟糯煙韌有嚼勁，加上爽口嘅菜，中和飽膩感，層次分明
生煎包好靚，三個都煎到金黃色，色澤光亮
切開見到入面嘅餡料都幾飽滿，有京蔥同牛肉，包皮厚度適中
咬開牛肉味道充滿整個包，不過就略嫌太乾身，要飲返啲飲品balance下
總括黎講呢度上海菜幾好味又抵食，啱一家人嚟食，試多啲唔同菜式，又可以過下飲茶癮
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