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2017-03-05
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好多年前，在深圳看見大型廣告牌，說有餐廳推出什麼滬式飲茶。什麼是滬式飲茶呢? 我沒有去體驗過，但我大概也知道，這應該是代表去上海館子食滬式小點。對，鍋貼、小籠包、生煎包呢一類食品，不就是點心嗎。去上海館子，吃點心小食加粉麵，同在粵式酒樓吃點心小食加粉麵，基本上就是異曲同工的一件事。是日，帶了阿仔去黃埔既 playhouse 玩，中午時段出一出去 lunch，看得見又近又就腳的《王家沙》有野啱太太食 (通常上海館子都不怕沒有素食)，於是就一家三口，來一個滬式飲茶了。 黃埔的《王家沙》，地方整整齊齊，而且好光猛，在這兒用餐，感覺是很舒服的，任何餐廳有這樣的開揚感覺，都令人感到份外的舒適。 是日，我們一家三口主要都是以食小點為主。凍點中，我選了這一個鎮江肴肉(事實上，是兒子選的)。肉味很香，湯汁結凝之後，成了一個果凍狀的糕，肉同肉汁一起咬入口，味道美妙，加點醋更是惹味。 為太太而點的上海素蒸餃，是純菜的內餡。菜汁豐富的餃子，一咬入口就感覺到內裡的菜汁流晒出黎，很香口的素菜餃，連不太好食純蔬菜的小朋友都吃上了一大隻。 去食上海館子，小籠包可以說是一個不可錯過的美點。是日我們點了一客4件的蘇式鮮
對，鍋貼、小籠包、生煎包呢一類食品，不就是點心嗎。去上海館子，吃點心小食加粉麵，同在粵式酒樓吃點心小食加粉麵，基本上就是異曲同工的一件事。
是日，帶了阿仔去黃埔既 playhouse 玩，中午時段出一出去 lunch，看得見又近又就腳的《王家沙》有野啱太太食 (通常上海館子都不怕沒有素食)，於是就一家三口，來一個滬式飲茶了。
黃埔的《王家沙》，地方整整齊齊，而且好光猛，在這兒用餐，感覺是很舒服的，任何餐廳有這樣的開揚感覺，都令人感到份外的舒適。
是日，我們一家三口主要都是以食小點為主。凍點中，我選了這一個鎮江肴肉(事實上，是兒子選的)。肉味很香，湯汁結凝之後，成了一個果凍狀的糕，肉同肉汁一起咬入口，味道美妙，加點醋更是惹味。
為太太而點的上海素蒸餃，是純菜的內餡。菜汁豐富的餃子，一咬入口就感覺到內裡的菜汁流晒出黎，很香口的素菜餃，連不太好食純蔬菜的小朋友都吃上了一大隻。
去食上海館子，小籠包可以說是一個不可錯過的美點。是日我們點了一客4件的蘇式鮮肉小籠包。這是傳統，皮不會太薄的小籠包，皮可以吸汁，變得更鮮美，而且，小籠包內當然也藏有豐富的肉汁，另外內心的肉餡也同樣的鮮美。食小籠包，駛乜加蟹粉，最傳統最簡單的這一款，已經好好食。
為太太點的上海菜煨麵，店方不太清楚麵清湯有沒有肉，所以幫我們改清水煮湯底。這麵的份量很大，麵條多，腍，但沒有因為太過腍而變成粘粘的糊狀，湯味道也是有的，有輕輕的鹽香味，以及麵本身的香味，清清地的上海麵，也是好好味道的。
家鄉金腿上海炒飯，這一個相信是滬式粵式混合的 fusion 菜。用上了金華火腿去炒飯，份外的香口，而且師傅把飯炒得好乾身，我同阿仔，淨食飯已經好滿足。此外，我留意了身邊好多小朋友，有個好味道的飯給他們，已經可以好開心，可以淨食個飯。
很好的上海菜館，很好的上海小點。有不少分店的《王家沙》像我們的 family day lunch，家庭式，朋友式的 lunch or dinner，都是一個不錯的上海菜選擇。
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