和藏 (已結業)

和藏，位於上環的新開居酒屋。裝修型格時尚，最特別是設有海鮮展示櫃。素聞他們家的海膽和魚生都非常新鮮高質，今次終於有機會一試。日本生蠔配三文魚籽帆立貝 $188日本生蠔非常大隻新鮮，口感鮮甜偏清淡，不會太重金屬味道。配上三文魚子和帆立貝刺身，三鮮匯聚！季節壽司盛合 $588必點推介！雖然價錢不算大眾化，但壽司食材的質素絕對是物有所值！八款當時得令的季節壽司，包括海膽、三文魚子、蜜金鯛、帆立貝、深海池魚、赤身、穴子和赤蝦，件件新鮮足料。宮崎A4和牛壽喜燒 $338必點推介。宮崎A4和牛油脂分布平均，入口即化，牛味香濃。壽喜燒湯底不會太甜稠，裏面蔬菜配料滿滿，剛好平衡了牛肉的膩。在這個涼涼的天氣，二人一鍋壽喜燒份外溫馨。五卵卡邦尼 $198五卵卡邦尼是這裏其中一道招牌菜式。五卵是明太子、海膽、烏魚子、三文魚子和溫泉蛋。是非常豐富和惹味的特別組合。把溫泉蛋拌勻後可先試幾口creamy濃郁的口感，之後可加上刺身豉油降低油膩感。烏冬口感煙韌，的確是個飽足感滿分的主菜。吞拿魚下顎 $98吞拿魚下顎不是經常可以吃到的菜式， 所以特別點來一試，果然有驚喜！魚脂豐富，入口滿滿魚香。沒有細骨， 吃起來特別方