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2012-09-27
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今天跟朋友慶生去的不是那熟悉的銅鑼灣，灣仔，尖沙咀，而是久違多年的上環文咸東街。想當年還是母親大人在這四處覓食，屈指一算也十年。今天來的是柏廷坊3樓的La parole，對這間法國餐廳所知不多的我，在訂好了餐廳後就懷著滿心期待去等待。先說說一地點只要坐地鐵A2出口出行2-3分鐘就到，很易找到的。由於訂位的時間是七點鐘，所以上去的時候人就不算太多，餐廳安排了我坐在貼牆的一邊。先說餐廳的環境，燈光昏暗，而且裝潢簡單，擺設不多，比較簡單平實。在坐下的同時，一方面提供面包，一方面提供有汽及冇汽的水予我們選擇。先說面包，一種是普通的法包比較普通。另一種是合桃龍眼包，這包不但口感較好，而且合桃很香，加配龍眼就有一種很清新的感覺。牛油方面則味道不重而滑。另一塊多士配上了一種梅子醬的東西，味道比較怪怪的，朋友也放棄了，自己也不太愛吃。(對法國菜不太熟悉，不知這是否傳統，請有心人指點一二，但只是味道不是我的類型，但還是香口的，而且分量比例控制很好，不會太多也不會太少。)這間餐廳只提供3/4款的選菜方式，3款是包括前菜，主食及甜品，4款是再加湯。還有一種的是廚師精選六道菜，菜式全由廚師選擇+香檳。(絕對適
今天來的是柏廷坊3樓的La parole，對這間法國餐廳所知不多的我，在訂好了餐廳後就懷著滿心期待去等待。先說說一地點只要坐地鐵A2出口出行2-3分鐘就到，很易找到的。
由於訂位的時間是七點鐘，所以上去的時候人就不算太多，餐廳安排了我坐在貼牆的一邊。先說餐廳的環境，燈光昏暗，而且裝潢簡單，擺設不多，比較簡單平實。
在坐下的同時，一方面提供面包，一方面提供有汽及冇汽的水予我們選擇。先說面包，一種是普通的法包比較普通。另一種是合桃龍眼包，這包不但口感較好，而且合桃很香，加配龍眼就有一種很清新的感覺。牛油方面則味道不重而滑。
另一塊多士配上了一種梅子醬的東西，味道比較怪怪的，朋友也放棄了，自己也不太愛吃。(對法國菜不太熟悉，不知這是否傳統，請有心人指點一二，但只是味道不是我的類型，但還是香口的，而且分量比例控制很好，不會太多也不會太少。)
這間餐廳只提供3/4款的選菜方式，3款是包括前菜，主食及甜品，4款是再加湯。還有一種的是廚師精選六道菜，菜式全由廚師選擇+香檳。(絕對適合我這種懶+選擇困難的人^^) 3款價格418 4款468 廚師精選600
點了一個4款菜+廚師精選+點了一杯橙汁及一杯口味似酸梅湯的梳打(侍應是這樣介紹的)
先說橙汁，他真的很鮮，而且有橙的苦澀味，我比較愛@@。另一杯推介味道似酸梅湯的梳打，朋友不愛喝酸梅湯也說他少了酸梅湯的澀味，我自己則認為比較似話梅味，味道特別用作餐前飲開胃不錯。
先來的是四道菜中選擇了的鵝肝配熱情果及六道菜的首道生蠔。鵝肝真的很香和沒有腥味而且不會有很油膩的感覺，配合新鮮的熱情果作為前菜，也不會過於飽。但要注意熱情果上的芝麻波是包著芝士，而且芝士味道很像腐乳味，愛不愛吃就是過人口味。我本人是不反感，而且吃多幾口是更愛了。
生蠔絕對是上品，先說的蠔邊的是滿滿的海水味，蠔身充滿鮮味而不腥。旁邊的醬就沒有用來吃生蠔，反而乾吃了就酸酸的感覺我也不知道是什麼=.=''。
四道菜的是蘑菇牛臀湯，六道的是雜菌忌廉湯。
蘑菇牛臀湯比較清甜，充足的牛味，牛肉更是十分豐有口感。雜菌忌廉湯比較特別，上菜的時候他會先放下沒有湯的碟，再拿一個茶壺下湯。味道方面忌廉味很重，口感則有點像麥皮因湯比較糊身。我不太愛這口感，但味道很好。
再來的是六道菜中的鵝肝(重複了暈-,-)，朋友就說這個比較香口油一點飽一點，但我就覺得跟之前的沒有分別，也是這樣好食。
鵝肝後是上了雪葩清口腔的味道，清新味濃好味。(圖片違失了......什麼電話來的)
再來的也是六道菜中的魚，我個人判斷似鱸魚但不一定是吧，我對魚基本上是不太吃加不太會的(日式刺身除外^^)。結果卻是深得我心。用煎的方法煮令口感香脆，卻不失魚鮮味而又不帶腥，肉質厚實，令我一吃再吃XD，而且魚皮甚為香口連肉食一流，更不會煎得太油，好。
四道菜點的是羊架薯蓉配朱古力薄荷汁，六道的是牛扒配牛肉蓉卷+三種配料與不知名汁底=.=。兩者也五成熟^^羊架一點也不腥，不油膩，肉質幼嫩，配合上汁底是另一種清新風味使一件產品有兩食。薯蓉相對下失色，有一定薯香但較乾身，味道較單一吸收不了羊味。
牛扒是牛味重，口感鮮嫩，不錯吃。但可惜的是汁底極為酸，完全不合口味，也破壞了牛的味道，敗筆之作。另外牛肉蓉卷比起薯蓉香口很多，而且味道豐富，值得一吃。但汁底問題一部份也是受到破壞=.=''''。旁邊伴碟的醬汁應為朱古力口者口厘，梅子醬及薯蓉。整道菜也比較失色。
這香檳是一杯分成兩杯的分量，但酒味重，不適合我們。(6道菜送的，可轉其他飲品。但我本著試一下無妨的心態一試而已，也不會分好不好)
四道菜點的是乳酪配草莓醬，六道的是曲奇餅配草莓雪葩。
乳酪的味道好重好濃好滑，單吃就會過份單調，但將草莓醬混入其中，可中和口味，令口感同味道更佳。
曲奇餅方面曲奇餅比較普通，口感較軟，朱古力味頗重，但配上忌廉一起吃就可以令味道淡一點。草莓雪葩雖然只得細細的粉量，超好吃，濃郁的香甜草莓味再加上一些果肉，人間極品。
整餐消費就13xx元。
整餐點評
環境一般未見特別，加上燈光問題不太方便拍照，也不好意思開燈影響別人，所以拍出來的照片也偏暗-,-。
食物很好吃，其中生蠔，鵝肝，鱸魚，草莓雪葩，羊架跟提子龍眼包都應該一食。食品整體水平很高，但不好的是產品就用set的方式叫，比較麻煩一點。想嘗多一點前菜也不可以。
服務方面十分良好，每一次上菜會介紹菜式(雖然我不太知道他說什麼就是了呵呵)，而且補水收碟各項也做得很足，對食品的認知也很熟悉，在我問的情況下他也能回答我很好呢。
今次是跟朋友來慶生也覺得物有所值，不過如果對環境氣氛要求較高的就建議不選擇，但食物為重的，這是一個值得考慮的選擇。
過了一個愉快的生日呢^^。
放不了那麼多圖片，如欲見更多相關可到本人的BLOG一看。
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