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2024-07-05
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今日出去見客，佢話好耐無返香港了，好掛住佢之前食開的一間，上環穩世的火鍋私房菜～湯煲私房火鍋，今晚我就狠心1次，暫時掉低2父女，去試下呢間穩世火鍋店🫰🏻呢度環境非常溫馨舒適，坐得舒服，有家的感覺🥰🌟花膠雞煲鍋底選了花膠雞鍋，花膠比想像中的厚及大隻，吃起來還有黏口的感覺，色澤金黃；而雞件都好滑，有鮮味，湯頭亦非常濃郁，大家記得要先飲湯，然後再打邊爐🌟頂級本地手切騸牯牛頂級本地手切騸牯牛，騸牯牛即係指閹割既公牛一日全港得10幾隻！牛肉既油分比較平均，而且牛味濃郁，店員教只要淥10秒就可以食，滋味滿分💯🌟響鈴卷拼魚皮即叫即炸，上枱時仲係熱辣辣，將響鈴，卷同魚皮炸得又脆又香口，可以點甜酸汁食或者打邊爐，兩種食法都，一樣咁好味 🌟 味噌大根黑豚餃拼水晶奶黃包師傅即叫即整，全手工製作，所有點心皮薄餡靚：水晶奶黃包裏面流心奶黃，入口即化，奶黃味香濃！味噌大根黑豚餃，黑豚混合味噌大根在一起，2者味道非常夾🌟 豬潤拼牛柏葉牛柏葉用上黑柏葉，口感彈牙爽嫩，豬潤口感軟嫩沒腥味
🌟花膠雞煲
鍋底選了花膠雞鍋，花膠比想像中的厚及大隻，吃起來還有黏口的感覺，色澤金黃；而雞件都好滑，有鮮味，湯頭亦非常濃郁，大家記得要先飲湯，然後再打邊爐
🌟頂級本地手切騸牯牛
頂級本地手切騸牯牛，騸牯牛即係指閹割既公牛一日全港得10幾隻！牛肉既油分比較平均，而且牛味濃郁，店員教只要淥10秒就可以食，滋味滿分💯
🌟響鈴卷拼魚皮
即叫即炸，上枱時仲係熱辣辣，將響鈴，卷同魚皮炸得又脆又香口，可以點甜酸汁食或者打邊爐，兩種食法都，一樣咁好味
🌟 味噌大根黑豚餃拼水晶奶黃包
師傅即叫即整，全手工製作，所有點心皮薄餡靚：
水晶奶黃包裏面流心奶黃，入口即化，奶黃味香濃！
味噌大根黑豚餃，黑豚混合味噌大根在一起，2者味道非常夾
🌟 豬潤拼牛柏葉
牛柏葉用上黑柏葉，口感彈牙爽嫩，豬潤口感軟嫩沒腥味
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