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2015-07-09
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算一算原來轉到上環工作巳差不多有一年多的時間了, 這期間我在同事間聽得最多的問題應該是: 雖然說上環餐廳密集, 貴的, 平的都有不少選擇, 但有時總會有吃厭的一日. 幸好最近公司附近好幾家連鎖都搬遷或結業, 造就引進了好幾間全新食肆, 又為我們帶來了不少新鮮感. 而其中一間便是剛好開了在西港城斜對面, 甚有歐陸時代風格的麵包店PAPER STONE BAKERY這家PAPER STONE BAKERY其實也是屬於美心旗下的, 不過跟美心西餅或URBAN BAKERY無論用料, 製法或食材配搭上都截然不同. 店子剛開業了兩個多星期, 因為跟宅女的公司很近, 所以幾乎每天都有經過及光顧過好幾次了, 只見每天無論是哪一個時間, 人潮都非常多, 可能是因為感覺整家麵包店的風格跟坊間的都有點不一樣的感覺吧.走進店內, 發現其實店子不算好大, 近門口一邊是收銀處加蛋糕櫃, 還有個水吧, 而另一邊居然就是個大型的開放式廚所, 前沒遮掩, 後更是落地玻璃窗, 透明度接近100%, 內裡的麵包師傅一舉一動都盡收眼底, 衛生程度的確能令人放心. 而走到店盡頭, 靠牆的就是一整個麵包架, 擺放了各式各樣的
而最後的一個系列還是來個傳統一點的法包系列, 不過這裡的法包全都用上T55的法國麵粉以石窯焗爐去烘的, 出來的皮更薄更脆, 但內裡的麵包又不失鬆軟. 除了最基本的法包之外, 亦有加入乾果或法國海鹽, 味道更添豐富.
麵包賣價平均都要十多元一個, 方包一半份量的就大約廿多元一包, 比普通連鎖麵包店是貴一點, 不過用料始終不一樣.
這家麵包店另一特色, 就是可以做出個人化的英式方包, 只要在這張落單紙上剔上自己喜歡的口味, 例如可以加芝士, 果乾或朱古力粒等, 做出一個完全屬於自己口味的麵包, 不過宅女覺得最大得益還是如果有些朋友不能吃奶類, 就可以選這個要來米包或全麥包, 加上自己喜愛的配料, 一樣吃得滿足. 而方包賣價就由HK$54到HK$62不等. 價格是有點貴, 不過始終可以挑選做自己的口味, 還是要有點付出吧~
而吞拿魚車厘茄丹麥酥杯 (HK$14) 想不到我下午買來, 晚上才吃, 外皮依然可以非常鬆脆, 上方一大顆車厘茄一咬下去真的有爆了茄汁出來! 而內裡的麵包都幾軟熟, 不過中間的吞拿魚餡就有點太少了.
看看他們中午時間都有推出午餐, 一份三文治加飲品好像五十多元, 一於找天再過來試試他們的三文治!!
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