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2024-10-21
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唔好睇我成日食西餐，其實中餐都好鍾意食，尤其傳統菜式。今次試吓位於上環前身蓮香居既 ”六安居”。 🥢家鄉煎釀鯪魚呢道菜簡直挑起了對家人既思念，已經好耐無食過了！ 將鯪魚「煎皮拆骨」再還原魚形，真正係手工菜。釀鯪魚，入口陳皮香味明顯，冬菇粒、馬蹄粒、豬肉、蝦米，味道有層次。 鯪魚外皮煎得甘香。 🥢蒜香脆炸雞食中菜，不得不點雞，二人點了半隻。外皮薄身炸得香脆，肉質嫩滑，雞胸部份飽滿juicy，特調甜豉油都好味。 🦐大花蝦有3種食法，除左我地揀既豉油王，仲可以點椒鹽，茄汁。 整隻大蝦都吸收晒豉油汁油泡過既大蝦香口惹味，入味到蝦殼都想食埋 肉質爽口彈牙。 下次帶埋家人一定要試埋六安霸王鴨😻
唔好睇我成日食西餐，
其實中餐都好鍾意食，尤其傳統菜式。
今次試吓位於上環前身蓮香居既 ”六安居”。
🥢家鄉煎釀鯪魚
呢道菜簡直挑起了對家人既思念，
已經好耐無食過了！
將鯪魚「煎皮拆骨」再還原魚形，真正係手工菜。
釀鯪魚，入口陳皮香味明顯，冬菇粒、馬蹄粒、豬肉、蝦米，味道有層次。
鯪魚外皮煎得甘香。
🥢蒜香脆炸雞
食中菜，不得不點雞，二人點了半隻。
外皮薄身炸得香脆，肉質嫩滑，雞胸部份飽滿juicy，特調甜豉油都好味。
🦐大花蝦
有3種食法，除左我地揀既豉油王，仲可以點椒鹽，茄汁。
整隻大蝦都吸收晒豉油汁
油泡過既大蝦香口惹味，入味到蝦殼都想食埋
肉質爽口彈牙。
下次帶埋家人一定要試埋六安霸王鴨😻
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