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2015-07-03
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除了韓日菜式外，泰國菜及越南菜應該是香港人最喜歡的東南亞菜式，上環這家新開的店，可以一次過滿足我們兩個願望，豈能不試！現代人注重健康，口味崇尚輕清，這店似乎深明此道理，在菜式方面，以酥香豐膄及少油少鹽中找到平衡，值得讚賞。新店仍掛起"試業"的告示，但客人如常，外籍人士亦有。店內裝潢簡約，以木為主，亦可評為隨意，入門左方牆身有食物照片，右方掛上一頂越南的獨特三角形帽子，亦有角落放置外國風景照，主要色彩來自中央的彩色餐桌及綠色的梳化椅。桌上備有三款不同顏色不同風格的辣椒醬，當然少不了越菜必備的魚露。餐牌頗厚，選擇多的是，也許我們熟悉的泰越菜皆有供應。一行四人，可以多嚐菜式。品嚐東南亞菜式，總要有一棵 鮮椰青 方像樣。椰汁清甜涼快，椰肉薄身軟滑容易挑起吃，可見店主懂得選貨。我們的晚餐，由泰式生蝦開始。泰式生蝦 (3.5/5)選用虎蝦，體積不大不少，一客八只，顏色白滑，口感軟滑中有點兒爽，每只蝦上配上生蒜及紅辣椒各一片，再蘸以綠色辣椒醬同吃，鮮香刺激，辛香繞舌。西貢扎肉蒸粉包 (3/5)包身雪白幼滑，薄而柔靱，餡料份量適中，相信皆是免治豬肉木耳甘筍乾蔥沙葛的材料，配合扎肉同吃，滋味但香惹稍有不
現代人注重健康，口味崇尚輕清，這店似乎深明此道理，在菜式方面，以酥香豐膄及少油少鹽中找到平衡，值得讚賞。
新店仍掛起"試業"的告示，但客人如常，外籍人士亦有。
店內裝潢簡約，以木為主，亦可評為隨意，入門左方牆身有食物照片，右方掛上一頂越南的獨特三角形帽子，亦有角落放置外國風景照，主要色彩來自中央的彩色餐桌及綠色的梳化椅。
桌上備有三款不同顏色不同風格的辣椒醬，當然少不了越菜必備的魚露。
餐牌頗厚，選擇多的是，也許我們熟悉的泰越菜皆有供應。一行四人，可以多嚐菜式。品嚐東南亞菜式，總要有一棵 鮮椰青 方像樣。
鮮椰青
$30
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我們的晚餐，由泰式生蝦開始。
泰式生蝦 (3.5/5)
泰式生蝦
$148
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每只蝦上配上生蒜及紅辣椒各一片，
再蘸以綠色辣椒醬同吃，鮮香刺激，辛香繞舌。西貢扎肉蒸粉包 (3/5)
西貢扎肉蒸粉包
$72
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主菜方面，先到的是我喜歡的 泰式無骨海南雞飯 (3.5/5)
泰式無骨海南雞飯
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不負眾望，海南雞肉嫩滑，生熟度剛好，肉質有光澤，身軀濕潤，調味得宜，香茅丶南薑及檸檬葉醃製，本味已經足夠，若蘸少許深色自製醬汁，添多少鹹味，香惹。米飯方面，界乎油飯和白飯之間，沒有油香，又似有油份令米飯粒粒分明，輕盈少油無錯，但欠了些香氣，不知道若能多加些香茅或蒜粒效果會否更好。
香茅豬排撈檬 (4/5)
香茅豬排撈檬
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越式香茅浸蜆 (4/5)
越式香茅浸蜆
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蜆肉新鮮彈牙，大小不一，喝兩口湯汁，清香鮮甜，味道有層次，該是大量加進香茅、薄荷葉及蔥蒜等霸道香料之功效。
嘗試以生蝦之綠色辣醬蘸之，增添辛口，別有一番風味。泰式小食拼盤 (3/5)
泰式小食拼盤
$168
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配料做足，配以生菜以包春卷，酸甜汁伴蝦餅。
雖然其中四款乃煎炸食品，但酥香不膩，食用時，並無油份滲出，饀料十足，非常惹味，只可惜是日不適多吃，只能淺嚐，未能完全評論其中，見朋友吃得滿足，應該不錯。最後以 椰汁千層糕及椰汁西米糕 作完結，
椰汁千層糕
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新店依然試業中，菜式尚未齊全，不幸當晩洗手間仍在修理中，幸好無急需！但見客人不絕，似乎大家皆對新店好奇。
水準不俗，應該會再來。
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