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2010-09-11
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廚房水龍頭爆了，那即是意味著今晚無水煮飯，晚上約了師傅來家中更換水喉和抽氣扇，放工後來這裡買兩個飯盒回家，原來晚上六時前仍是下午茶時間，每份茶餐還有小食奉送，於是點了炒烏冬和焗飯各一，外帶回家當晚餐吃。日式金菇肥牛炒烏冬 ($28) -- 本來到這間自稱為焗品的專門店，首選當然是焗飯或焗意粉，但我愛吃香口食物，所以揀了這個炒烏冬，回家打開飯盒，唉，單看賣相已知絕不對辦。首先甚麼金菇肥牛竟然連一條金菇也沒找得著，取而代之只是幾片椰菜、青椒和洋葱。其實吃肥牛，肥瘦度一定要適中，可惜這裡的肥牛入口一點也不肥美，甚至有點嚡口，相信是牛肉沒有用上慢火炒，所以很快便熟透，因此入口較韌。至於烏冬，如果一開封便即放下鑊，烏冬會炒得較乾身，入口亦會較鬆，但這裡的烏冬，很明顯是犯了外面食肆的一般毛病，是先將烏冬淥熟才下鑊，所以每一條都較黏口，汁料更做得非常稀薄，毫無食味可言。鮮茄焗豬扒飯 ($28) -- 吃過令人失望的炒烏冬，對這裡的焗豬扒飯未敢再抱任何期望，豬扒飯被蕃茄和醬汁都鋪得滿滿的，茄汁味道略酸，而且鮮茄香味不足，醬料份量雖然很多，但入口感覺頗為稀薄。至於焗飯下面雖然是炒飯底，但飯粒吃起來又黏又
廚房水龍頭爆了，那即是意味著今晚無水煮飯，晚上約了師傅來家中更換水喉和抽氣扇，放工後來這裡買兩個飯盒回家，原來晚上六時前仍是下午茶時間，每份茶餐還有小食奉送，於是點了炒烏冬和焗飯各一，外帶回家當晚餐吃。
日式金菇肥牛炒烏冬 ($28) -- 本來到這間自稱為焗品的專門店，首選當然是焗飯或焗意粉，但我愛吃香口食物，所以揀了這個炒烏冬，回家打開飯盒，唉，單看賣相已知絕不對辦。首先甚麼金菇肥牛竟然連一條金菇也沒找得著，取而代之只是幾片椰菜、青椒和洋葱。其實吃肥牛，肥瘦度一定要適中，可惜這裡的肥牛入口一點也不肥美，甚至有點嚡口，相信是牛肉沒有用上慢火炒，所以很快便熟透，因此入口較韌。至於烏冬，如果一開封便即放下鑊，烏冬會炒得較乾身，入口亦會較鬆，但這裡的烏冬，很明顯是犯了外面食肆的一般毛病，是先將烏冬淥熟才下鑊，所以每一條都較黏口，汁料更做得非常稀薄，毫無食味可言。
鮮茄焗豬扒飯 ($28) -- 吃過令人失望的炒烏冬，對這裡的焗豬扒飯未敢再抱任何期望，豬扒飯被蕃茄和醬汁都鋪得滿滿的，茄汁味道略酸，而且鮮茄香味不足，醬料份量雖然很多，但入口感覺頗為稀薄。至於焗飯下面雖然是炒飯底，但飯粒吃起來又黏又濕，很明顯地沒有一般炒底的飯粒那麼挺身和粒粒分明，而豬扒方面份量不多，況且一早已預了是雪藏貨，幸好味道也不太差，起碼豬扒是炸過了才焗，所以入口帶脆，肉質軟腍，總算有點誠意，不過整體味道比不上美心或大家樂的焗飯，只可免強稱為合格。
日式煎餃子 -- 這個跟餐的小食，附有一小支用來醮壽司的豉油，餃子外皮雖未至於薄得透光，但也不算過厚，頂頭煎得有點酥脆，可惜底部就煎得較為馬夫，幸好吃來帶點柔軟，內裡餡料不多，以椰菜和豬肉為主，入口仍有一丁點肉汁，作為小吃，恰如其份。
咖喱魚蛋 -- 另一款小食，咖喱魚蛋本身口感不錯，咬落沒有鬆泡泡那種感覺，反而入口有點彈牙，惟美中不足的是咖喱汁辣味不足，更不帶半點椰香，其實要做出美味的咖喱汁，咖喱必須以慢火炒香，因大火會易燶，而將魚蛋冷藏放於咖喱汁浸一晚，就會更入味，可惜這個咖喱魚蛋總覺欠了點街頭風味，如果伴著爽口的豬皮同吃，相信食味會有所提升。
本來對這裡的咖啡奶茶味道不抱厚望，只是試過以後，卻真的教人喜出望外，無論香味和口感也對辦，只是味道則稍為甜了一點，不過的保持一貫茶餐廳奶茶咖啡水準，兩者入口甘香，幼滑順喉，茶味、奶味、啡味皆平衡得宜，做得比食品出色得多。
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