霞飛會館 (已搬遷) 新店位置

母親節臨近，與一眾母親的飯局也緊接舉行。首場慶祝盛宴在中環「霞飛會館」舉行，店內裝潢雅潔舒適，扶老攜幼同行實屬不俗選擇。每逢傳統節慶臨近，各餐廳也推出相關的節慶套餐。是晚的「霞飛母親節餐」供 12 位享用，定價 $5,180 另加茶芥加一。有別於一般酒家菜館，菜餚以上海菜為主，新鮮感相對較高。前菜是「霞飛陸小碟」，由「風味醬青瓜」、「翡翠螺片」、「水晶肴肉」、「老上海燻魚」、「樑溪脆鱔」及「脆皮素鵝」六小碟組合而成。綜合而言，各前菜以酸辣爽脆為主，旨為振奮味蕾。喜愛吃麻辣川菜的朋友，可試試「翡翠螺片」。「老上海燻魚」及「樑溪脆鱔」則屬小編推介，兩者勻脆香味佳。只是享用「老上海燻魚」時需特別小心，因魚肉內藏大小魚骨，未必適合年紀幼小的小朋友。 是晚以「花膠雲吞雞」作湯羹，湯頭濃鮮，並帶少許膠原食感。花膠數量足，選材比預期厚身。雲吞主要以豬肉作餡，鬆軟濃味，都屬佳作。河蝦仁菜式是上海菜的常客，所以在席間出現這道「甜豆野生河蝦仁」一點也不奇怪。因河蝦仁味淡，所以甜豆的角色顯得更為重要，予人清葱帶甜的食感。相比「甜豆野生河蝦仁」，「夾餅乳香肉」的味道濃香得多。肉排以薄切方式呈上，亦易於醃製上味