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2016-01-01
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平常甚少看TVB的我，唯一會觀看的節目就是飲食和香港電台的節目。因為前者跟自己喜歡吃有關，後者則因為節目有質素，每集會探討不同問題。之前在《夜宵磨》節目中就有介紹過火山燒，而早前到L Square尋食，剛巧發現原來火山燒就在同一銀座式商廈內，就立刻約朋友做白老鼠。大廈門口旁就放了火山燒大大個易拉架，上面寫有不同時段的放題收費。19:00前和0:15後都有八折，每位$238，而19:15-12:00的黃金時段則每位$298，限時約兩小時。食店地方寬敞，一踏出電梯就已屬於食店範圍，共可容納80位食客。牆身和地板都是粗獷的水泥地板，牆身上還繪有多幅日本風的地獄的鬼怪圖畫。每張桌正上方都有一個吸油煙機，不怕晚飯後全身燒烤味。食物種類都有不少選擇，有分前菜、肉類、土佐、海鮮、野菜和串燒，只要加$20還可任飲無酒精飲料，飲兩枝樽裝飲料已值回票價，啤酒則要$30/罐。無酒精飲料有汽水和涼茶，我們就選了不同味道的涼茶下下火。每張桌上都放有三款不同的醬汁，黃色的是燒汁，藍色的是辣汁，粉紅色的則是玫瑰蜜糖，其實不太嚐到玫瑰味，跟普遍蜜糖分別不大。另外還備有黑椒、海鹽和七味粉調味。不同於平常見到的燒烤爐用木
大廈門口旁就放了火山燒大大個易拉架，上面寫有不同時段的放題收費。19:00前和0:15後都有八折，每位$238，而19:15-12:00的黃金時段則每位$298，限時約兩小時。
食店地方寬敞，一踏出電梯就已屬於食店範圍，共可容納80位食客。牆身和地板都是粗獷的水泥地板，牆身上還繪有多幅日本風的地獄的鬼怪圖畫。每張桌正上方都有一個吸油煙機，不怕晚飯後全身燒烤味。
食物種類都有不少選擇，有分前菜、肉類、土佐、海鮮、野菜和串燒，只要加$20還可任飲無酒精飲料，飲兩枝樽裝飲料已值回票價，啤酒則要$30/罐。
無酒精飲料有汽水和涼茶，我們就選了不同味道的涼茶下下火。
山渣蘋果&竹蔗茅根海底椰
$20
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另外還備有黑椒、海鹽和七味粉調味。
不同於平常見到的燒烤爐用木炭或煤氣，不鏽鋼架下的是火山石，火山石表面佈滿一個個小孔，導熱速度快，遇熱三至五分鐘，就能發出強大而均勻的火力，除了可同時烤大最食物，也不怕火力不均導致食物外焦內生的情況，煙燻味也不會太重。左手邊沒有鋼架的部份可以燒生蠔或青口，中間可以燒肉類，而右手邊沒有火山石的部份則用來保溫，燒熟的食物可放在右手邊使食物不會變冷。
左面是流心芝士年糕，中間是札幌蝦卷，右面是札幌八爪魚餅。
流心芝士年糕芝士年糕大小適中，剛好一口一個。
流心芝士年糕
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流心芝士年糕
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蝦卷燒至外表金黃色，非常吸引。
札幌蝦卷
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札幌蝦卷
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八爪魚餅烤過後，外皮微脆，肉質有點彈牙，加上香蔥，多了一點蔥香味，只簡單塗上蜜糖已好吃。
札幌八爪魚餅
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鯖花魚鯖花魚剛剛好，基本上不用再加調味，魚肉嫩滑少骨，外皮燒至脆卜卜，非常好吃。
鯖花魚
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腸肉微彈，裡面有點芝士，不錯。
和風豚肉腸
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日本薯蛋比平常街市買的薯仔細，剛好一口一個，薯味清香，不錯。
薯蛋
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本人本身頗喜歡吃生蠔，而這生蠔未燒時都頗為肥美，但燒熟後縮至非常細小，雖然肉質不會太韌口，但個人還是偏好吃生蠔多一點。
牛肩肉牛肩肉肥廋適中，非常薄切，吃起來嫩滑而不韌口，簡單加點黑椒味道已非常不錯。
牛肩肉
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青口都頗肥美，燒完肉質也不會太韌，還可以。
青口
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魚翅福袋約有手心大小，未燒時外表跟魚腐差不多，不太吸引，但燒熟後，腐皮外皮燒至金黃色，脆卜卜。
魚翅福袋
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魚翅福袋
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法包塗上厚厚蒜蓉牛油，放在爐上燒時，陣陣蒜蓉香味從法包飄盪出來，令人食指大動。
蒜蓉法包
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蒜蓉法包
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燒菠蘿是我的最愛之一，每次燒烤必點。這菠蘿片切得不會過薄，食落啖啖菠蘿肉，燒過後格外清甜，吃到停不了口。
菠蘿
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牛仔肉比牛肩肉厚身，約有1cm厚，牛味較濃，有牛肉應有的口感，但又不會過韌和黏牙，不錯。
牛仔肉
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燒過後肉香四射，肥廋適中，口感非常軟腍，不錯。
豚肉漢堡
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