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2022-11-28
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今日放工後順道在灣仔吃晚飯，同事話好想吃天婦羅丼飯，立即想起利東街的「金子半之助」，這裡一向口碑不錯，無論食材和醬汁都是由日本進口的，是日本天婦羅丼飯專門店。我們被安排在吧枱位置，可以欣賞到廚師預備食材的過程。自助QR code落單後，便會顯示大約的製作時間。我們點了江戶前天丼和上天丼，丼飯還跟味噌湯和漬物；再另加一份帆立貝魷魚天婦羅餅盡情享用。🍵 黑豆茶安排座位後店員便放上茶杯，杯裡放了兩粒黑豆，自助加茶做成黑豆茶，味道甘香，營養價值高。江戶前天丼這款是招牌丼飯之一，以精美的陶瓷工藝丼碗鋪滿新鮮即炸的天婦羅，有穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢豌豆，非常豐富，我哋還另加$38轉車海老兩隻。招牌穴子天婦羅非常吸睛，大大條長達30cm，肉身肥美，厚而軟滑；加大的車海老身型比一般的較大，肉質較厚，味道鮮甜；一粒粒的小柱魷魚天婦羅餅口感鬆軟彈牙，還有流滑溫泉蛋、蛋味濃郁，加上香脆海苔和莢豌豆，多重層次感。上天丼同事點了上天丼同樣以精美的陶瓷工藝丼碗盛載着赤甘鯛、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢豌豆，赤甘鯛蛋白質含量高，肉厚幼滑，加上柚子絲増加清香味道，份量也十分豐盛。🍵
我們被安排在吧枱位置，可以欣賞到廚師預備食材的過程。自助QR code落單後，便會顯示大約的製作時間。
我們點了江戶前天丼和上天丼，丼飯還跟味噌湯和漬物；再另加一份帆立貝魷魚天婦羅餅盡情享用。
🍵 黑豆茶安排座位後店員便放上茶杯，杯裡放了兩粒黑豆，自助加茶做成黑豆茶，味道甘香，營養價值高。
江戶前天丼這款是招牌丼飯之一，以精美的陶瓷工藝丼碗鋪滿新鮮即炸的天婦羅，有穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢豌豆，非常豐富，我哋還另加$38轉車海老兩隻。
$138
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上天丼同事點了上天丼同樣以精美的陶瓷工藝丼碗盛載着赤甘鯛、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢豌豆，赤甘鯛蛋白質含量高，肉厚幼滑，加上柚子絲増加清香味道，份量也十分豐盛。
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🍵 味噌湯日本料理不能少的味噌湯跟豆腐和海帶絲絕配， 十分美味。
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白蘿蔔和薑片，酸酸辣辣，刺激味蕾。
這裡特別在用上古早秘傳醬汁，以傳統做法把新鮮炸起的食材放在飯面上，然後再均勻淋上天丼醬汁，令每件天婦羅都沾上醬汁，從而重現江湖時代風味，估唔到食丼飯都可以認識到日本江戶時代的製作。
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