喜慶屋拉麵餃子專門店 (已結業)

在八哥犬看眼疾的獸醫店不遠，開了一家港式日本拉麵店，賣點是廿四小時熬成的豬骨濃湯，全無味精。日本拉麵彈牙味美，但湯頭未免肥膩，健康主義者的我實在不敢多吃，如今遇上有麵店老闆靈活變通，大膽創做健康版本湯頭，我們當然勇於嘗試。原來才開張一個星期，怪不得老闆娘努力在門外招客，周二晚上，這區行人不多。門外易拉架已經列出所有項目，簡單明瞭，主打無味精日式豬骨拉麵及自家製餃子，如喜歡新花款的可選黑椒煎牛舌、吉列魚排及炸雞等另類口味。店子細小，十多廿人的座位，但無壓迫感，有適量空間，牆身黑色，掛上食物照片及孩童手繪圖畫，未知是否老闆子女之大作！收銀處後是廚房，人手不需多，家庭式主理。二人一紅一白的拉麵，加個餃子三拼，首次光顧，試最基本的才見真章。有心的主理人，除了湯頭及餃子自製外，辣椒醬亦是非一般。是菜甫、豆鼓、紅辣椒及薑的組合，集鹹辣辛香於一身，我喜歡新口味，配餃子非常合拍。香煎餃子三款餃子各二，賣相平民，是媽媽的餃子，能看出並非江龍日式拉麵店的機製出品。底部煎至微焦，油光不過份，皮薄餡料豐富，這一只是香芹馬蹄，非常爽口，肉餡有汁，但味道似乎淡了一些，是無味精料理的特色，大家要學習品嚐原味，因此，