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2014-09-19
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夠期找阿三姨鬆一鬆, 到步後才知道三姨手仔痕, 約了其他朋友去長金止痕。我又不好此道, 三姨就叫我走到旁邊的打冷鎮開位, 她中場休息時會出來會我一會。這個時候, 茶餐廳還未有客人, 廚師們都坐了出來打牙較, 以粗口替代說話；冷不防有我這個客人走進了茶餐廳, 似乎是打斷了他們的雅興, 他們「嘰哩咕嚕」一輪便鳥獸散。坐下來時, 眼神似乎全都降落在我身上, 皮膚也感受到空氣中的冰冷, 難道是冷氣開得異常強勁?再加上我甚麼都拿來拍攝一番 ... 過程中我隱約聽到一些口痕友在說話(╬ﾟдﾟ)這茶餐廳是以潮州打冷做牌頭, 不叫一樣半樣會否有「有眼不識泰山」之嫌, 因此叫了份$178的套餐, 有湯(五選一)、潮式拼盤、一款小菜(24選一)、兩碗白飯/粥 及 兩杯飲品, 看來都很抵食。這兒有一可取之處就是不論碗匙都會事先用熱水浸住, 無論檯椅甚至地板都算乾淨, 沒有黏黏的不良感受。從五款湯中選了這一款 --- 胡椒豬肚湯胡椒的香氣並未有透散出來, 辣味也是浸在湯底裏, 可以說是會越喝越辣(≖д≖๑) 豬肚煲得腍, 沒有內臟腥味及雪藏味；鹹菜是切到大大一片, 味道已流入湯內。潮式拼盤中就選擇了以鹵水鵝
我又不好此道, 三姨就叫我走到旁邊的打冷鎮開位, 她中場休息時會出來會我一會。
這個時候, 茶餐廳還未有客人, 廚師們都坐了出來打牙較, 以粗口替代說話；冷不防有我這個客人走進了茶餐廳, 似乎是打斷了他們的雅興, 他們「嘰哩咕嚕」一輪便鳥獸散。坐下來時, 眼神似乎全都降落在我身上, 皮膚也感受到空氣中的冰冷, 難道是冷氣開得異常強勁?
再加上我甚麼都拿來拍攝一番 ... 過程中我隱約聽到一些口痕友在說話(╬ﾟдﾟ)
這茶餐廳是以潮州打冷做牌頭, 不叫一樣半樣會否有「有眼不識泰山」之嫌, 因此叫了份$178的套餐, 有湯(五選一)、潮式拼盤、一款小菜(24選一)、兩碗白飯/粥 及 兩杯飲品, 看來都很抵食。
這兒有一可取之處就是不論碗匙都會事先用熱水浸住, 無論檯椅甚至地板都算乾淨, 沒有黏黏的不良感受。
從五款湯中選了這一款 --- 胡椒豬肚湯胡椒的香氣並未有透散出來, 辣味也是浸在湯底裏, 可以說是會越喝越辣(≖д≖๑)
豬肚煲得腍, 沒有內臟腥味及雪藏味；鹹菜是切到大大一片, 味道已流入湯內。
潮式拼盤中就選擇了以鹵水鵝肉作主打的 --- 鹵水鵝肉拼盤拼盤裏有六片頗厚身的鹵水鵝肉, 還有鹵水腸、鹵水鵝腎、鹵水豬耳、鹵水紅腸、鹵水豆腐、鹵水蛋, 全部都是切到一口 size兼煮到腍一腍, 連無牙婆都可以吃到。
沙爹肥牛粉絲煲是今餐可以推介的食物, 滾熱辣的全煲上檯, 當中的粉絲及金菇是比肥牛還要多, 可是這不要緊因為沙爹汁帶有少許辣少許甜味, 似是罐頭菠蘿的甜味。
點了白飯及白粥各一, 白飯煙韌有飯味, 白粥似乎不是潮州粥, 因為煲得很綿。最後, 三姨好似好豪咁對侍應生說了句: 「張單入檯號。」
難道三姨今日手風順?
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