影片
更多
2016-06-10
2968 瀏覽
丼一向不是我杯茶, 一星期不吃也可以, 甚至一個月不吃也沒有問題, 但見到你又post, 佢又post, IG和Facebook也見到它的踪影, 觸動了我為食的心, 一於約埋超愛吃海鮮的好友來試試。店子門面搭建成小屋般, 瓦磚頂鑲了木板招牌, 配上灰泥磚牆身, 滿有日本色彩。店外還貼了大大張招牌菜式的海報和擺放了設計精美的餐簿, 吸引了不少途人駐足細看。甫進內裏, 環境光猛, 前方設有兩排長沙發座, 後方則設有五六張二至四人枱和一個壽司吧枱, 地方不算大, 枱與枱之間距離較小, 大家都要坐得親密一點。每枱均放了餐簿和推介菜牌, 馬上細閱。來到此店專誠試二層丼, 但究竟選邊款好呢? 二層丼有極上海鮮二段丼、二段丼、蟹極二段丼, 還有期間限定的薔薇二段丼, 四款也很吸引, 選兩款又擔心份量太多, 的確很傷腦筋, 還是由友人動動腦在當中挑選一款吧!******************************其實友人根本不用考慮, 二話不說便選了一客蟹極二段丼($288), 皆因她一向鍾情於松葉蟹。嘩! 用了原隻北海道松葉蟹，擺放得滿有霸氣，佔據了大半張枱，真是橫行霸度。其分兩層，上層蟹蓋是雞
店子門面搭建成小屋般, 瓦磚頂鑲了木板招牌, 配上灰泥磚牆身, 滿有日本色彩。店外還貼了大大張招牌菜式的海報和擺放了設計精美的餐簿, 吸引了不少途人駐足細看。
甫進內裏, 環境光猛, 前方設有兩排長沙發座, 後方則設有五六張二至四人枱和一個壽司吧枱, 地方不算大, 枱與枱之間距離較小, 大家都要坐得親密一點。
每枱均放了餐簿和推介菜牌, 馬上細閱。來到此店專誠試二層丼, 但究竟選邊款好呢? 二層丼有極上海鮮二段丼、二段丼、蟹極二段丼, 還有期間限定的薔薇二段丼, 四款也很吸引, 選兩款又擔心份量太多, 的確很傷腦筋, 還是由友人動動腦在當中挑選一款吧!******************************
蟹極二段丼
$288
163 瀏覽
0 讚好
0 留言
其實友人根本不用考慮, 二話不說便選了一客蟹極二段丼($288), 皆因她一向鍾情於松葉蟹。嘩! 用了原隻北海道松葉蟹，擺放得滿有霸氣，佔據了大半張枱，真是橫行霸度。
其分兩層，上層蟹蓋是雞蛋 釀蟹肉和蟹膏，而蟹蓋下則舖滿清新爽脆的雜沙律菜。 釀蟹蓋表面帶金黃焦色，舀起一羹，馬上霧出熱煙，散出鮮蟹的香氣，相當誘人。雞蛋 不算滑溜，但滿有蛋香，而且滿載甘香美味的蟹膏，啖啖鮮味。
下層是滿滿的飛魚子蟹肉炒飯，中央放了一小碗帶子，周邊插上六隻長蟹腳 和兩大隻蟹鉗，前方有一件印上店名的玉子，挺豐富。炒飯 粒粒分明，乾身而不油膩，除蟹肉外，還加入飛魚子，更加鮮味，可惜碗子較淺身，分量沒有預期中那麼多。中間配幾件經輕燒過的帶子，肉質柔軟鮮味，加了少許黑松露醬，鮮中帶幽香，配搭不錯!
輪到慢慢拆蟹腳，已細心預先剪開蟹腳底，讓客人方便拆殼。蟹肉鮮橙亮澤，肉質柔軟鮮甜，試蘸上所配備的蟹汁，添加鹹鮮，但還是不作添加最美味。最後拿着蟹鉗慢慢品嚐，啖啖肉，啖啖鮮味，非常滋味。******************************
除二段丼外, 還有十五款單層的海鮮丼, 以及自選丼, 選擇極多, 經過一翻商討, 決定來一客極丼 ($178)。
極丼
$178
47 瀏覽
0 讚好
0 留言
雖然極丼沒有蟹極二段丼賣相那麼震撼，亦只得一層，但勝在刺身款式多，共有五款，有油甘魚、藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽 和赤蝦，還有一件玉子，配埋份量適中的白飯、漬物 和麵豉湯，都岩岩夠非大食者。
趁最新鮮一刻先品嚐金黃亮麗的海膽，份量不少，毫不吝嗇。 啖啖甘甜豐腴，黏滿口腔，非常鮮美，用來佐白飯一流。
兩塊厚切的油甘魚 色澤亮麗，充滿油光，油潤肥美，肉質鮮味爽口，吃時蘸些手磨山葵蓉 和醬油 提味，已很吸引。
體積中等的甘蝦 色澤透亮，肉質稍稍爽彈，且富黏性，鮮甜美味，最愛還是大蝦頭中滿藏甘鮮的蝦膏，黏在口中，齒頰留香。而三塊切件的帆立貝 不算厚肉肥美， 但肉質微爽帶黏，味道鮮甜，也不錯!
最期待是藍鰭吞拿魚大腩，可惜……並非完整一大件，而是散碎數小件，賣相不討好，幸兒色澤粉紅，魚脂滿佈，極之肥美，吃至滿口魚油，品質不俗。
麵豉湯 入口暖笠笠，內有爽口的昆布 和香滑的豆腐粒，最怕喝到鹹至要加水的麵豉湯，幸兒這客味道剛好，不錯!------------------------------
枱枱都必點二層丼系列, 還要差不多每枱都先拿出相機, 跟它拍也好, 與它一起拍也好, 總之不得不相機食先, 哈! 有創意的賣相果然可吸引不少客人前來, 當然質素和製作也同樣重要, 咪以為攞個 like 咁容易呀!張貼
