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2011-05-12
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沙田禾輋邨的維苑餐廳結束之後，歷經數個月的裝修期，由這一間「意樂」餐廳接手經營。在公共屋邨開意大利餐廳?! 再翻查多一點資料，只是以茶餐廳模式為基礎之下，再提供一些疑似歐陸或Fusion的菜式，想這屋邨也偏離於沙田的市中心，區內人流以經濟實惠為題，也不可作過高的要求。不過凡有新開的食肆出現，倒想滿足自己的好奇心，襯家人沒有異議之時，就在週六之時光顧了一躺，大約十一時進入此餐廳，想揀選其中卡位桌椅之時，侍應以未曾清理為理由作出推卻，語氣上呈現冷淡，欠上親切的態度。最後選了一張圓形的梳化，反而坐得甚為舒服。到了選餐之時，發覺原來午餐要在十一時半才供應，但既然已經入坐，也點了三個早餐來充撐肚皮。侍應在落單之後，不久就呈上焗牛角酥，這鬆化的口感或其牛油香味也令人滿意，另有即烘的蒜蓉多士，亦是濃厚的蒜香脆口。問題來了，這兩道麵包食品，其實是配上早餐作為一個set的，現今「單拖」上陣，連餐飲也未上的情況下，不免有點口寡，始終流於茶餐廳「做好即上」的流水作業模式，有欠完整的配套。至於家妹則點了一客雞肉生菜三文治，雖然沒有品嚐得到，據她的口評，算是不過不失，合乎到她的期望。打後出現的，是忌廉白汁雞肉天
沙田禾輋邨的維苑餐廳結束之後，歷經數個月的裝修期，由這一間「意樂」餐廳接手經營。在公共屋邨開意大利餐廳?! 再翻查多一點資料，只是以茶餐廳模式為基礎之下，再提供一些疑似歐陸或Fusion的菜式，想這屋邨也偏離於沙田的市中心，區內人流以經濟實惠為題，也不可作過高的要求。
不過凡有新開的食肆出現，倒想滿足自己的好奇心，襯家人沒有異議之時，就在週六之時光顧了一躺，大約十一時進入此餐廳，想揀選其中卡位桌椅之時，侍應以未曾清理為理由作出推卻，語氣上呈現冷淡，欠上親切的態度。最後選了一張圓形的梳化，反而坐得甚為舒服。到了選餐之時，發覺原來午餐要在十一時半才供應，但既然已經入坐，也點了三個早餐來充撐肚皮。
侍應在落單之後，不久就呈上焗牛角酥，這鬆化的口感或其牛油香味也令人滿意，另有即烘的蒜蓉多士，亦是濃厚的蒜香脆口。問題來了，這兩道麵包食品，其實是配上早餐作為一個set的，現今「單拖」上陣，連餐飲也未上的情況下，不免有點口寡，始終流於茶餐廳「做好即上」的流水作業模式，有欠完整的配套。至於家妹則點了一客雞肉生菜三文治，雖然沒有品嚐得到，據她的口評，算是不過不失，合乎到她的期望。
打後出現的，是忌廉白汁雞肉天使麵，在正統的意大利的pasta裡，應該沒多見「湯意」的做法，這裡還要用幼身的天使麵，也真的Fusion得很。吃了一小口之下，過這白汁忌廉湯底，因為加了芝士的緣故，味道也見上香濃，配合嫩口雞肉，平心而論不算難吃，只是以天使麵幼細的麵質，嚼感欠奉，更遑論甚麼al dente，似乎不太適宜作「湯意」之用。
本人點的是時值廿三元的黑松露炒滑蛋，點選的原因只本著好奇心，本身不帶太大期望，可惜上桌之時，為何那炒滑蛋的份量來得少了近半?! 上面也真鋪了一些黑色之物，但若說這些是黑松露菌，不論是否種飼的出品，半點味道也吃不出來，這樣的出品也真見笑。其他熱狗腸、茄豆和炸薯角倒沒太大問題，只是認真一句，這樣的份量也真「不夠吃」。
這三款早餐也真的上得快，結果吃著之時，不知不覺也到了十一時半，侍應也換了主菜的餐牌，見到有多款週末之選，點了兩個之餘，也見到其咖喱牛腩飯是個「得獎菜式」，也就來多一客，至於其餘的餐牌的Pizza、意粉及小吃，因為時段問題，加上已經吃了早餐之緣故，已經沒有興緻點下去了。
點了餐後最先上的，竟然是那一塊加多六元的檸檬芝士餅?! 還打算作飯後甜品之用，結果也忍不住吃了一小口，始終是街外的來貨，味道只屬一般，芝士味道不濃之餘，也欠了幼滑的質感。
至於那「得獎」的咖喱牛腩飯，來歷不詳之下，權威性實在作不得準。看賣相是用上有點嚼頭的珠珠飯底，配上金屬兜子呈上的主菜，算是有點特色。這咖喱汁底在微辣之中，也嚐出一點香料調配，倒是欠了一點香濃之感，整體來說未見特別出色。至於內裡那數件的加拿大牛腩肉，肉味不重之餘，論及口感，好聽一點可以喚作「爽勁」，難聽一點的話，則是帶點「微韌」。吃到最尾時的薯仔.....竟然是一件炸薯角?!
至於第二道的牛肝菌燴雞肉珍珠飯，看賣相也是一般，濃味的醬汁裡確有很重的野菌味道，能夠賣得這價錢，應該是用外購的牛肝菌醬汁開製烹調，這些野菌味汁，記得初吃之時，還是引起一點食慾，到了多嚐之後，倒覺得濃烈了一點。配合嫩滑的雞肉用來送飯，算是不過不失。
臨尾上的是烤雞茄子百里香焗珍珠飯，作為焗飯來說，最重要的還是來得熱燙，這方面還算交足功課。也試吃了一小口，這裡的雞肉類別，也真的來得不俗。看焗飯裡的配菜，既有爽口的茄子及西蘭花等，再加上不算過漏的芝士白汁，用上有點咬頭的珍珠飯底，味道來得香口，算是配搭得宜，唯一要彈的，仍是吃不著所言的百里香草之味，有點名過其實。
這兩個套餐之中，可包上飲品，其中一個選擇了餐湯，加上早餐時的餐飲，分別有咖啡、奶茶和熱檸茶三款。自己只飲了奶茶，說真的印象也真不差，其茶味、奶香與滑溜度也達到平均水平，而家父的咖啡據知也是對辦，加上呈上來的份量亦算高杯身，這水吧的水準也算見得人了。
最後才送上羅宋湯，反而甜品就先上........其實點菜的侍應，應該在點菜時設定送菜的時序，更需要主動詢問食客甚麼食品誰先誰後，經驗始終不足。看這碗頭也大，半身已經很飽，但不忍浪費，最後喝了大半碗，整體上也是偏向菜蔬之甜味，肉粒與辣味反而找不著出來，最後也擱在一旁。總觀全餐，食物未見出色，而服務也不如人意。個別侍應的冷淡的招呼，加上落單時錯誤，配套次序出現混亂，兩者也不達標之下，應該要呈上喊面了，只是埋單之數也只是一百八十元，也有三個早餐和三個飯餐的份量，吃得也算飽滿，最後還是多予一個機會，等其settle down之後再嚐一次，以作更公允的評價。不過如要求正宗的意式或歐陸風味，看來另筧它店好過。這裡始終適宜街坊生意，臨尾再看招牌，原來是和以潮式粉麵店「桃園」是同一集團。
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