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2012-01-28
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11月2日, 日本拉麵大熱, 經常都聽到或見到週邊朋友談論到過哪間新店吃哪種拉麵, 最近最常聽到的便是尖沙咀本店永遠大排長龍的一風堂~ 不過我地兩個都好少過海, 所以一直無緣食到. 如今一風堂擴充版圖殺入銅鑼灣區, 我同呀比即刻走去試! 是夜平日放工時間, 嚟到門口都已經好多人, 喺自助派籌機拎咗飛仔之後可以選擇喺門口等或者落街行下, 總之差唔多到你時就會有自動來電提你~ 都幾方便到顧客! 本以為要等好耐, 點知等咗15分鐘左右就可以入座喇!::: 赤丸新味 ::: $68論份量, 比起出面d拉麵店細碗少少~ 論配料, 亦只有黑木耳、青蔥同埋兩塊叉燒~ 少咗平時食拉面都會有嘅筍絲、紫菜同雞蛋! 佢嘅豚骨湯底本身唔算好濃, 不過湯頭浮滿一粒粒肥豬膏, 滲出陣陣豬油香. 赤丸新味比普通白丸多加咗味噌醬同埋蒜油, 撈埋入湯裡面令湯底惹味得多~ 麵條無得你揀軟硬度, 係較幼身嘅拉麵, 唔太索湯, 但咬落都煙韌. D叉燒係腩位一層肉一層肥膏嗰隻, 配埋個粒粒肥膏湯確實油膩… 整體係偏細碗, 但係油膩. 味道ok但唔算特別出色.::: 味噌豚骨拉麵 ::: $58豬骨湯底加上味噌好似怪怪地, 食得
::: 赤丸新味 ::: $68
論份量, 比起出面d拉麵店細碗少少~ 論配料, 亦只有黑木耳、青蔥同埋兩塊叉燒~ 少咗平時食拉面都會有嘅筍絲、紫菜同雞蛋! 佢嘅豚骨湯底本身唔算好濃, 不過湯頭浮滿一粒粒肥豬膏, 滲出陣陣豬油香. 赤丸新味比普通白丸多加咗味噌醬同埋蒜油, 撈埋入湯裡面令湯底惹味得多~ 麵條無得你揀軟硬度, 係較幼身嘅拉麵, 唔太索湯, 但咬落都煙韌. D叉燒係腩位一層肉一層肥膏嗰隻, 配埋個粒粒肥膏湯確實油膩… 整體係偏細碗, 但係油膩. 味道ok但唔算特別出色.
::: 味噌豚骨拉麵 ::: $58豬骨湯底加上味噌好似怪怪地, 食得出嗰豬骨湯底又唔係好食得出個味噌… 湯底味道算唔差, 之不過真係油咗d, 變到好滯咁… 叉燒有2塊, 肥肉佔多數, 太肥膩喇. 麵條確實煙韌, 有蛋香, 不過唔太索湯. 整體係平嘅, 不過份量質素都只係普普通通.
::: 半熟蛋 ::: $10要另加先有嘅半熟蛋, 蛋白已經係實的的嘅全熟狀態, 蛋黃亦頗凝固無乜流心. 蛋味都ok濃嘅但實在有d令人失望…
唔知係咪因為唔係尖沙咀本店, 質素硬係覺得爭d… 無人地講得咁驚為天人. 湯底咁樣浮住d肥膏真係第一次, 係特別, 係有脂香, 不過豬骨湯味又唔係好濃郁~ 如果要等成個鐘先有得食, 我又覺得唔係咁值…
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