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2011-12-13
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"阿仔，你宜家喺街度，一陣就買D斬料番屋企啦！" 收到這個電話時，正值人在佐敦，時間大約是下午三時餘。如果又是港式的燒臘，近來吃得太多，實在有點厭膩的感覺。說時遲那時快，不經不覺已行至柯士甸道附近，剛好見到一間泰式茶餐廳，主打的是雞飯及滷豬手，因著勝利小廚的成功，類似的模式數年前曾仿效成群，汱弱留強之下，其中有一些已成為連鎖集團，單獨生存的，反而所餘無幾了。因為連下午茶也未進食，與其添餸回家，不如先一祭自家的五臟廟，見到蘇師傅也曾光顧過，心想總有點斤両吧！牆上掛著一些招牌菜，價錢上也是豐儉由人。下午茶來說也不需要點上豐盛菜式，點一個泰式海南雞飯，再加上一杯熱奶茶，四十元的價錢，還算合理。現在人家口中掛著的泰式海南雞飯，其實正名應該喚作水門雞飯。在泰國曼谷的水門街夜市，更座鎮著一間人氣之店。說回這裡，以這價錢來說，雞多過飯的份量，已是很對得起食客了。吃入口的雞塊，多屬皮滑肉嫩的水準，當然也知道不是即宰活雞，以鮮味來說，還是令人滿意。惟香飯來說則有所失色，調味上以香茅為主，油香味道不算十分重，幸好飯質還算偏向爽口，具體一點還帶點硬身。其實也不是完全沒有味，始終就是淡了一點，不過這也是泰式雞
收到這個電話時，正值人在佐敦，時間大約是下午三時餘。
如果又是港式的燒臘，近來吃得太多，實在有點厭膩的感覺。說時遲那時快，不經不覺已行至柯士甸道附近，剛好見到一間泰式茶餐廳，主打的是雞飯及滷豬手，因著勝利小廚的成功，類似的模式數年前曾仿效成群，汱弱留強之下，其中有一些已成為連鎖集團，單獨生存的，反而所餘無幾了。
因為連下午茶也未進食，與其添餸回家，不如先一祭自家的五臟廟，見到蘇師傅也曾光顧過，心想總有點斤両吧！
牆上掛著一些招牌菜，價錢上也是豐儉由人。
下午茶來說也不需要點上豐盛菜式，點一個泰式海南雞飯，再加上一杯熱奶茶，四十元的價錢，還算合理。現在人家口中掛著的泰式海南雞飯，其實正名應該喚作水門雞飯。在泰國曼谷的水門街夜市，更座鎮著一間人氣之店。說回這裡，以這價錢來說，雞多過飯的份量，已是很對得起食客了。吃入口的雞塊，多屬皮滑肉嫩的水準，當然也知道不是即宰活雞，以鮮味來說，還是令人滿意。
惟香飯來說則有所失色，調味上以香茅為主，油香味道不算十分重，幸好飯質還算偏向爽口，具體一點還帶點硬身。其實也不是完全沒有味，始終就是淡了一點，不過這也是泰式雞飯的大體印象，這也是我偏愛星馬式雞飯的主要原因。在可能的情況下，我會試盡所有的泰式的菜館單位，或者有朝能改變到我的看法。
同場亦有醬料一碟，有惹味的泰式辣醬，沾上雞塊後酸酸辣辣的，可十分開胃，相反醬油卻是以淡身為主。
臨尾來上一杯熱奶茶，也不屬老牌水吧的出品，茶香口感不過不失。
堂食來說未算令人滿意，但那些雞塊確是不俗，正因如此，就用近八十元的價錢，來一客海南雞拼滷豬手，連皮帶肉的豬手，不算太肥，口感總算腍化，滷得亦算入味，加上墊底的鹹菜，用來晚飯用的主菜，與廣東式的油雞及滷味比較，味道也是不遑多讓。陵之微調：B-
堂食於二零一一年十二月十一日的下午茶時段
外購後進食於二零一一年十二月十一日的晚上
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