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2020-12-11
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0.3好多男士都會聯想另一樣野，仲會好雀躍，但講到3.0，就未必個個知。如果講起「黯然銷魂飯」第一時間就會諗起「食神」。的而且確，成套戲將一道相當貼地，平民百姓甚至藍領都經常做午餐的菜色昇華，又是一個奇蹟。灣仔六國酒店「粵軒」不知光顧了多少次，當年攪三圍生日飯，都係係「粵軒」。上個月酒店的 Wine-cation，就反而去了食日式放題，因為要配合清酒嘛！近日「粵軒」又推出了「黯然銷魂飯3.0」版本，但基於「限聚令」下，晚餐是沒可能了，就跟朋友來個午間小敍。第一道菜已是較重口味的「陳皮椒絲蝦球伴野菌扒白鱈魚球」。建議先食味道較淡的白鱈魚球，外層炸得微脆，內裡質地嫩滑，不錯；而蝦球好大隻又爽口彈牙，辣辣地幾開胃。不過很奇怪，套餐並未有前菜，其實可以的話，簡單的加個陳醋木耳醒醒胃吧！湯品是「響螺燉雪雁」，畢竟是深秋時分，最啱滋補湯水，更何況是燉湯？一揭蓋已瀰漫陣陣幽香，湯色清澈，入口醇厚甘甜，正。主角當然係「黯然銷魂飯3.0」。其實由最初版食到家陣，真係看得出的進步，而今次更是精銳盡出叉燒是店方名物，用上脢頭叉燒，肥瘦相間，蜜味重，加上大大舊厚切，名符其實啖啖肉；而雞蛋煎至半熟，食之前用筷子
0.3好多男士都會聯想另一樣野，仲會好雀躍，但講到3.0，就未必個個知。如果講起「黯然銷魂飯」第一時間就會諗起「食神」。
的而且確，成套戲將一道相當貼地，平民百姓甚至藍領都經常做午餐的菜色昇華，又是一個奇蹟。
灣仔六國酒店「粵軒」不知光顧了多少次，當年攪三圍生日飯，都係係「粵軒」。上個月酒店的 Wine-cation，就反而去了食日式放題，因為要配合清酒嘛！
近日「粵軒」又推出了「黯然銷魂飯3.0」版本，但基於「限聚令」下，晚餐是沒可能了，就跟朋友來個午間小敍。
第一道菜已是較重口味的「陳皮椒絲蝦球伴野菌扒白鱈魚球」。
建議先食味道較淡的白鱈魚球，外層炸得微脆，內裡質地嫩滑，不錯；而蝦球好大隻又爽口彈牙，辣辣地幾開胃。不過很奇怪，套餐並未有前菜，其實可以的話，簡單的加個陳醋木耳醒醒胃吧！
湯品是「響螺燉雪雁」，畢竟是深秋時分，最啱滋補湯水，更何況是燉湯？一揭蓋已瀰漫陣陣幽香，湯色清澈，入口醇厚甘甜，正。
主角當然係「黯然銷魂飯3.0」。
其實由最初版食到家陣，真係看得出的進步，而今次更是精銳盡出叉燒是店方名物，用上脢頭叉燒，肥瘦相間，蜜味重，加上大大舊厚切，名符其實啖啖肉；而雞蛋煎至半熟，食之前用筷子將蛋黃戳穿，讓蛋汁滲落白飯，拌勻燒豬油及紫洋蔥，真是人間美味，至於白飯更是選用泰國青靈芝香米，火喉控制得相當好，飯粒粒顆分明，既有嚼口，沾上了燒豬油更是令人吃不停口，至於伴碟的有機菜心亦選得好，爽脆清甜，可惜只得兩條。
到了甜品，當然不是大路貨色，而是「核桃金腿玫瑰酥伴大紅袍茶皇糕」。咬落酥皮鬆化，但略嫌有點厚，好香玫瑰味，腿茸滿有咸香及油份，其實不錯，而茶皇糕口感QQ，甜度輕盈，午間都不宜太飽，份量啱啱好。
餐後再來一杯陳年普洱茶，的確香濃醇滑，即時帶出消膩的感覺。整個套餐推廣價每位$380（兩位起），不過就免茶芥及小食，食幾多比幾多。
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