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2016-08-23
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晚上在上環覓食, 由於行完PMQ都太累了, 就隨便揀左間上海菜食, 見價錢都合理就入去食.花雕醉雞 $48睇個樣都幾靚, 切得整整齊齊, 酒香味都重, 夠入味. 只係浸得太耐, 肉質好實好硬, 雞脾位都有點鞋.麻辣皮蛋 $20, 好好味, 夠哂麻辣好刺激, 而且麻辣味好快散, 唔食得辣既人都食到. 加上份量也算多.鎮江小排骨麵 $48, 有d似 糖醋骨的做法, 因為炸過一層炸皮, 吸到更多鎮江醋, 但炸皮淋哂, 好糊口.原本我想食的是沒炸皮, 煮得入味的款式, 跟這款相差太大.幸好麵條煮得剛好, 軟硬度適中, 不太淋帶咬口的麵條. 湯底也清而濃味.鍋貼 $26, 也不是我想要的款式, 上海的餃子都是偏厚身粉皮的, 脆口度也差很遠.這款跟超市買來的餃子味道差不多.不過廚師也煎得脆脆的, 只係味道普通.重慶酸辣薯粉 $42, 味道幾好, 夠酸也很辣, 食到花生碎既香味, 辣度刺激得黎有後勁, 最後真係頂唔順既辣.最令我扣佢分的是薯粉, 超難咬斷, 彈性有如橡根的難斷, 所以一直在口中, 連帶辣味也是, 最後越食越辣.總括, 小食類味道幾好, 粉麵類雖價錢吸引, 但味道麻麻. 整體感覺不夠正
花雕醉雞
$48
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花雕醉雞
$48
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麻辣皮蛋
$20
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鎮江小排骨麵
$48
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原本我想食的是沒炸皮, 煮得入味的款式, 跟這款相差太大.
鎮江小排骨麵
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鍋貼
$26
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這款跟超市買來的餃子味道差不多.
鍋貼
$26
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重慶酸辣薯粉
$42
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重慶酸辣薯粉
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總括, 小食類味道幾好, 粉麵類雖價錢吸引, 但味道麻麻. 整體感覺不夠正宗的上海菜.
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