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2016-04-26
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「老點」以紅色為基調，配上黑色明朗的潮語作主題，帶出潮流又透逸著懷舊的中式氣質用餐地方，併砌出年輕新一代中餐飲食新潮流。［冬筍鮮蝦餃］內涵足料，師父將丰富的蝦肉釀入其中，而這次來的澄粉皮的粉漿調對了，外層不會太糊，薄薄的皮包著新鮮大隻的鮮蝦，仍保留適當的靭度蝦隻好乾淨連蝦腸也挑走，啖啖蝦肉好滿足。也許有人會認為真正按傳統的做法，蝦餃理應細細粒才是，我卻獨愛真材實料偏大的才合我心意！［班籣馬拉糕］這個蛋糕真是好香、好軟滑，那種香味很特別，難怪個個到了星加坡旅行時都話要買個斑蘭葉蛋糕來吃。難得「老點」有此美點，乎服何求！［七味雞翼］「老㸃」惹味的雞翼,是用了日本七味粉去烹調。師父用高油溫泡製，怪不得雞翼煎得呈金黃色。一咬下去，就已經見到雞翼外面個層卜卜脆的外皮裂開，肉汁在入面流出，肉質鮮嫩。［百花蟹籽魚肚］蟹肉鮮美，魚肚的質感較腍滑、口感爽、不膩滯。一般餐館可能用豬皮代替魚肚，這「老點」用足料魚肚，真材實料。［高湯素翅灌湯餃」一碗熱湯是很暖胃的，清爽的素翅帶着蝦肉香氣，豐富的口感，細膩的肉質，就是我一直想念的灌湯餃味道。［芝士炸蝦丸］蝦丸不會鬆泡泡，搓到一個圓形球，裏面有熱騰騰溶掉的芝士，
［冬筍鮮蝦餃］內涵足料，師父將丰富的蝦肉釀入其中，而這次來的澄粉皮的粉漿調對了，外層不會太糊，薄薄的皮包著新鮮大隻的鮮蝦，仍保留適當的靭度蝦隻好乾淨連蝦腸也挑走，啖啖蝦肉好滿足。也許有人會認為真正按傳統的做法，蝦餃理應細細粒才是，我卻獨愛真材實料偏大的才合我心意！
[四寶雞扎］一件雞扎滿足左你五個願望 （雞件 火腿 魚肚 芋頭 腐皮）每一樣都是點心中的極品，正般人一定會爭住食雞件，我反而會主動去品嚐精華中的精華 - 芋頭。「老㸃」的芋頭大大件，外型是長方柱，不最受注目，但一咬下去粉稔可口，像棉花吸引所有精華。雖然實而不華，但在雞扎裏面，簡直升值百倍。
［班籣馬拉糕］這個蛋糕真是好香、好軟滑，那種香味很特別，難怪個個到了星加坡旅行時都話要買個斑蘭葉蛋糕來吃。難得「老點」有此美點，乎服何求！
［七味雞翼］「老㸃」惹味的雞翼,是用了日本七味粉去烹調。師父用高油溫泡製，怪不得雞翼煎得呈金黃色。一咬下去，就已經見到雞翼外面個層卜卜脆的外皮裂開，肉汁在入面流出，肉質鮮嫩。
［百花蟹籽魚肚］蟹肉鮮美，魚肚的質感較腍滑、口感爽、不膩滯。一般餐館可能用豬皮代替魚肚，這「老點」用足料魚肚，真材實料。
［高湯素翅灌湯餃」一碗熱湯是很暖胃的，清爽的素翅帶着蝦肉香氣，豐富的口感，細膩的肉質，就是我一直想念的灌湯餃味道。
［芝士炸蝦丸］蝦丸不會鬆泡泡，搓到一個圓形球，裏面有熱騰騰溶掉的芝士，外皮麵包糠炸至金黃色，脆口彈牙，感滿足。
「高湯蔬菜」生菜嫩綠的，相信是新鮮蔬菜，熱湯沒有把生菜煮得非常軟身，有質量和爽口。
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