影片
更多
2019-12-16
4191 瀏覽
今年初開始，香港的經濟已經有下滑跡象，再加上近期連串社會事件，統統嚴重影響了銅鑼灣、尖沙咀等等傳統遊客旺區的飲食業生意。為刺激生意，銅鑼灣的「V Point」與大廈內的餐廳租戶合作，推出餐飲折扣優惠卷，消費滿指定價錢，仲有對應折扣優惠。有着數，所以，今日訂枱在「豫園」午膳。餐廳開業超過一年，最近開始在登龍街街口竪起易拉架賣廣告，並以《米芝蓮》港澳版推介為賣點。個人認為有過分自我吹捧之嫌。所謂《米芝蓮》推介，只代表餐廳出現在「港澳版」指南內，固然並非星星餐廳、即使車胎人推介級數也沒有。除了用「豫園」作為餐廳名字，牆上亦用了彩繪木板畫風格，畫出清末民初時期的「上海豫園」景象，既有舞龍舞獅，亦有分別穿上唐裝洋裝、鬢着長辮子的中國男子一同品茗吃點心的情景。起初以為餐廳同「上海豫園」真的有任何關係 ⋯⋯ 問了餐廳經理，原來一丁點關係都沒有！正值農曆10月，已經去到大閘蟹季節的尾聲；作為上海菜館，當然落力推銷大閘蟹宴及各款蟹粉菜式，定價當然唔會便宜。午市餐牌除了多款滬式冷盤、點心、粉麵飯及甜點之外，竟然也有廣東點心。在上海菜館食飯，當然避免選擇任何廣東點心。無錫脆鱔（$88）採用黃鱔作食材，本身肉
餐廳開業超過一年，最近開始在登龍街街口竪起易拉架賣廣告，並以《米芝蓮》港澳版推介為賣點。個人認為有過分自我吹捧之嫌。所謂《米芝蓮》推介，只代表餐廳出現在「港澳版」指南內，固然並非星星餐廳、即使車胎人推介級數也沒有。
除了用「豫園」作為餐廳名字，牆上亦用了彩繪木板畫風格，畫出清末民初時期的「上海豫園」景象，既有舞龍舞獅，亦有分別穿上唐裝洋裝、鬢着長辮子的中國男子一同品茗吃點心的情景。起初以為餐廳同「上海豫園」真的有任何關係 ⋯⋯ 問了餐廳經理，原來一丁點關係都沒有！
正值農曆10月，已經去到大閘蟹季節的尾聲；作為上海菜館，當然落力推銷大閘蟹宴及各款蟹粉菜式，定價當然唔會便宜。
午市餐牌除了多款滬式冷盤、點心、粉麵飯及甜點之外，竟然也有廣東點心。在上海菜館食飯，當然避免選擇任何廣東點心。
無錫脆鱔（$88）採用黃鱔作食材，本身肉薄味淡、肉質鬆散，這道冷盤主要食口感及醬汁。由於肉質鬆散，用滾油炸一會便會膨脹，肉質也隨之變得酥脆，口感有點似蝦條。醬汁用鎮江黑醋、黃酒、蔗糖調制，但未能做到酸、酒香、甜兼備；酸味偏重，酒香及甜味唔均衡。
無錫脆鱔
$88
44 瀏覽
1 讚好
0 留言
雞絲拌粉皮
$68
16 瀏覽
2 讚好
0 留言
18 瀏覽
0 讚好
0 留言
糟香醉豬手
$88
17 瀏覽
0 讚好
0 留言
糟香醉豬手
$88
36 瀏覽
0 讚好
0 留言
豫園小籠包
$58
16 瀏覽
1 讚好
0 留言
比較起來，生煎鍋貼（$58）的外觀優勝於豫園小籠包；隻隻包得工整、大小一致，底部亦煎得金黃香脆，只略嫌鍋貼表皮望落去稍為偏乾。豬肉蓉餡料的味道與小籠包差不多，可能鍋貼餡料需要更多的咀嚼，反而唔覺得有渣，不過，汁液份量唔夠多。整體味道同豫園小籠包一樣，中規中矩而已。
生煎鍋貼
$58
12 瀏覽
0 讚好
0 留言
叉子雞米（$168）的整體味道令人失望。叉子香口、薄身，表層鬆化、內層麵袋軟身，釀入餡料一流 ⋯⋯ 可惜雞米就完全唔掂。味道怪怪地，唔鹹、還要帶甜；松子仁份量又太多，松子仁的質感及味道影響了雞米的口感及味道。
叉子雞米
$168
32 瀏覽
1 讚好
0 留言
擂沙湯丸（$48）非常出色。糯米皮軟綿煙韌溫熱，表面黏滿白芝麻蓉，內裏的黑芝麻醬餡料幼滑、香濃、熱辣辣、甜度適中。
擂沙湯丸
$48
18 瀏覽
1 讚好
0 留言
滬式點心味道中規中矩，滬菜最吸引客人的冷盤亦唔見得有過人之處。至於小菜方面，只點了叉子雞米，雖然味道麻麻地，但唔作得準。單純以這一餐食過的菜式來說，味道一般而已。
張貼
