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2019-01-09
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米線是外鄉的食物，來到香港可謂發揚光大。各派各宗，只要有真功夫，便能落地生根，在飲食界佔一席位。 是夜放工後要上興趣班，吃一琬米線是快捷簡便的好選擇。興趣班附近有一間享負盛名的米線小店，好吧！就來體驗下這家米線的魔力。 六點左右入到店內，店中只有兩個服務姐姐及一兩個食客，頗為冷清。 內在環境一眼便看盡，是名乎其實的"小"店，但都很整潔。服務的姐姐不緊不慢，不算特别熱情。 點了麻酸辣雞絲米線，上菜雖然好似好大碗食物，但只是錯覺，米線分量偏少，如果食量大的人士極可能不够飽。 米線煮得不够稔，亦缺乏韌性，是略硬，脆及爽口的，處理得普普通通。 但暇不掩瑜，好戲總是在後頭。湯底是别樹一格，不會在其他米線店撞味，集麻，酸，辣於一身，雖三鼎而立但又互相融合，令人驚艷。 雞絲正確來說係雞肉片，用上雞髀肉，比較滑和彈牙，放湯前已經用黑椒醃過，無雪味之餘還增加了微辣的刺激，而且分量合理，是誠意之作。 隨米線奉送小量芽菜，韮菜，酸菜及炸菜粒，而雞肉上面那些粒粒，不是薑粒，是菜莆粒，係較為特別的配菜，較少在其它米線店找到，不錯！ 埋單三十四元，價格合理，而湯底又係獨無僅有，值得一試。順
是夜放工後要上興趣班，吃一琬米線是快捷簡便的好選擇。興趣班附近有一間享負盛名的米線小店，好吧！就來體驗下這家米線的魔力。
六點左右入到店內，店中只有兩個服務姐姐及一兩個食客，頗為冷清。
內在環境一眼便看盡，是名乎其實的"小"店，但都很整潔。服務的姐姐不緊不慢，不算特别熱情。
雞絲米線
$34
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點了麻酸辣雞絲米線，上菜雖然好似好大碗食物，但只是錯覺，米線分量偏少，如果食量大的人士極可能不够飽。
米線煮得不够稔，亦缺乏韌性，是略硬，脆及爽口的，處理得普普通通。
但暇不掩瑜，好戲總是在後頭。湯底是别樹一格，不會在其他米線店撞味，集麻，酸，辣於一身，雖三鼎而立但又互相融合，令人驚艷。
雞絲正確來說係雞肉片，用上雞髀肉，比較滑和彈牙，放湯前已經用黑椒醃過，無雪味之餘還增加了微辣的刺激，而且分量合理，是誠意之作。
隨米線奉送小量芽菜，韮菜，酸菜及炸菜粒，而雞肉上面那些粒粒，不是薑粒，是菜莆粒，係較為特別的配菜，較少在其它米線店找到，不錯！
埋單三十四元，價格合理，而湯底又係獨無僅有，值得一試。
順帶一提，店舖雖小，帶與時並進，自己剔紙仔揀食物，配料要或不要，任君選擇，然後再交姐姐電腦入單，减少失誤。
如此小店，在小小的香港，自強不息，實在值得嘉許。請大家不要吝惜自己的支持，讓更多小店能够蓬勃發展。
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