影片
更多
2011-11-27
12 瀏覽
今天又是追星日，但此星不同彼星，追星是為了品嚐美味的食物，所以此星正是米芝蓮星。早在他們開始營業時，我已對它有濃厚的興趣，特別是他們的冰燒三層肉。是晚八時多，不用等候即可安排入座，回想初開時，沒有一兩小時也未能入座，現在則輕鬆得多。被安排坐在大廳邊的座位，枱與枱之間排得相當擠迫，感覺很不舒適。不過舒適與否也是其次，食物質素才最要緊。雖然只有二人，可是都叫了五樣食物。先到來的是雞絲粉皮，這個很普通的前菜，很少會難吃的。雞絲及青瓜絲切得幼細，能配合順滑的粉皮，麻醬也帶有濃郁的芝麻香，不錯不錯。梨山醬汁骨煲雖是甜了一點，不過亦算惹味，排骨選用上帶點肥膏的，能令吃起來甘香一些，可是醬汁太杰，凍了後，像漿糊似的黏在一起，而且還很肥膩。這個四季豆唔夠乾身，但勝在夠爽脆，用上老干媽來炒，美味之餘，亦帶點辣，刺激胃口。終於，點心來了，我自小已對鍋貼情有獨鍾，只看外表，煎得金黃香脆，已十分吸引。當咬開鬆脆的外皮，內裡仍然流著鮮甜的肉汁，著實煎得不錯。到最後，大食的我有點不夠喉，還是點了一道鱔糊炒拉麵。麵質太過腍身，沒有彈牙的口感，而且鹼水味太重。鱔糊方面是處理的不錯，可是被拉麵的質素拖累了，幸好味道烹調
是晚八時多，不用等候即可安排入座，回想初開時，沒有一兩小時也未能入座，現在則輕鬆得多。被安排坐在大廳邊的座位，枱與枱之間排得相當擠迫，感覺很不舒適。
不過舒適與否也是其次，食物質素才最要緊。雖然只有二人，可是都叫了五樣食物。
先到來的是雞絲粉皮，這個很普通的前菜，很少會難吃的。雞絲及青瓜絲切得幼細，能配合順滑的粉皮，麻醬也帶有濃郁的芝麻香，不錯不錯。
梨山醬汁骨煲雖是甜了一點，不過亦算惹味，排骨選用上帶點肥膏的，能令吃起來甘香一些，可是醬汁太杰，凍了後，像漿糊似的黏在一起，而且還很肥膩。
這個四季豆唔夠乾身，但勝在夠爽脆，用上老干媽來炒，美味之餘，亦帶點辣，刺激胃口。
終於，點心來了，我自小已對鍋貼情有獨鍾，只看外表，煎得金黃香脆，已十分吸引。當咬開鬆脆的外皮，內裡仍然流著鮮甜的肉汁，著實煎得不錯。
到最後，大食的我有點不夠喉，還是點了一道鱔糊炒拉麵。麵質太過腍身，沒有彈牙的口感，而且鹼水味太重。鱔糊方面是處理的不錯，可是被拉麵的質素拖累了，幸好味道烹調得宜，尚可接受。
雖然貴為有星食肆，但質素明顯不及利苑，雖然是利苑的Young Line，但與其質素不能保證，還是做回利苑的級數好了。如下次再次到臨，真的要試一試招牌的小籠包及冰燒三層肉。
張貼
