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2016-01-13
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日式燒肉的魔力真是強大，由很久以前的數間，變成成巷成市的一類食店，早前就與友人一同前往位於西環的七輪燒肉，由於只是港鐵站的對面，地理卓越，十分方便。由於食燒肉難免會有點熱氣，平時都會喜歡點上一些開胃又清涼的前菜。初時只是點了一兩款，誰不知前菜的味道不錯，便在後來多加了幾款前菜及小食。【泡菜盛合】是指定必點的，有爽口的牛蒡、香辣的泡菜、兼富辣及爽口的蘿蔔及惹味的木魚蒜頭，最突出的是蒜頭，入口沒有那股強烈的蒜味，反而還有陣陣的甜味。另一款很好吃的前菜是【秘製薯仔沙律】，送來時是整個球體的，入口軟綿富薯香。還有【一番青瓜】及【芝麻醬菠菜沙律】，前者用上惹味的赤麵豉來調味，濃香中帶清新，後者則是麻醬，清新裡突顯惹味。接著有【極上霜降和牛刺身】，油脂分佈極盛，呈現霜降的花紋，入口的確有著豐富無比的油脂甘香，不過正正由於太過肥美的關係，不蘸上酸汁及加入洋蔥是吃不到肉的甜味，所以吃時夾上了很多洋蔥，個人覺得拿來燒會更為美味。主角燒烤登場，由海鮮吃起，由【燒生蠔】開始，店方以清酒盛著生蠔來煮，過一會後，再拿出放在火上直接烤，感覺上比由零開始會快熟一點，而且也可避去多餘的腥味，不過要燒得帶點焦邊就需要多
日式燒肉的魔力真是強大，由很久以前的數間，變成成巷成市的一類食店，早前就與友人一同前往位於西環的七輪燒肉，由於只是港鐵站的對面，地理卓越，十分方便。
由於食燒肉難免會有點熱氣，平時都會喜歡點上一些開胃又清涼的前菜。初時只是點了一兩款，誰不知前菜的味道不錯，便在後來多加了幾款前菜及小食。【泡菜盛合】是指定必點的，有爽口的牛蒡、香辣的泡菜、兼富辣及爽口的蘿蔔及惹味的木魚蒜頭，最突出的是蒜頭，入口沒有那股強烈的蒜味，反而還有陣陣的甜味。
另一款很好吃的前菜是【秘製薯仔沙律】，送來時是整個球體的，入口軟綿富薯香。還有【一番青瓜】及【芝麻醬菠菜沙律】，前者用上惹味的赤麵豉來調味，濃香中帶清新，後者則是麻醬，清新裡突顯惹味。
接著有【極上霜降和牛刺身】，油脂分佈極盛，呈現霜降的花紋，入口的確有著豐富無比的油脂甘香，不過正正由於太過肥美的關係，不蘸上酸汁及加入洋蔥是吃不到肉的甜味，所以吃時夾上了很多洋蔥，個人覺得拿來燒會更為美味。
主角燒烤登場，由海鮮吃起，由【燒生蠔】開始，店方以清酒盛著生蠔來煮，過一會後，再拿出放在火上直接烤，感覺上比由零開始會快熟一點，而且也可避去多餘的腥味，不過要燒得帶點焦邊就需要多一點時間。
接著是【原隻魷魚】，選了鹽燒是可令魷魚的鮮味更為突出，所以烤起來帶點焦香都不錯。
接著是主角的牛肉了，這盤【七輪極上黑毛和牛之盛合】就有點偏差，肉的質素較為一般，不過款式也不俗的，有厚燒黑毛和牛舌、和牛胸腹肉、極上和牛牛小排肉、霜降黑毛和牛臀肉及天使和牛嫩肩肉，當中極上和牛牛小排肉為最好。
可是相對地，這盤【幻之豚盛合】較為可取，用上西班牙的黑毛豬，分別有黑豚荔枝卷、肩胛肉眼厚切、豚之舌厚切、去骨豬肋排肉及臉頰肉。整體感覺比牛肉盛合的好，不過燒豬舌的難度很高，不懂如何燒烤。
最後，還有我十分喜歡的雞翼，用上最簡單的青檸及岩鹽調味，老實說，我以為會突出一點，但味道卻很清淡，算是一般。
甜品就點上【焗棉花糖】，賣相不錯，食味尚可。是夜與一眾朋友有傾有講，時間也過得很快。
七輪燒肉西環堅尼地城科士街40號地鋪
晚餐($350-$450)
好味指數：☆☆
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