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2016-02-24
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提起韓國菜，通常第一時間想起炸雞烤肉。今天同樣享用韓國菜，卻有不一樣的感覺與美食。Seoulmate Cafe 是一間細小的咖啡店，店內只有十個座位左右。而在店中的半室外部份，則有較多座位。餐廳提供的美食大致可分為三大類，其一是特色韓食，其二是甜品，最後是咖啡果茶。既然一場來到，儘管一次過試勻各類美食，款式選擇方面則以餐廳推介為依歸。首先品嚐岩漿蛋拌飯配黑松露煙三文魚，圓柱型的飯品，層層疊疊層次分明，面上以煙三文魚砌成花狀賣相甚爲吸引。要吃這道飯品，可參考餐牌上的做法。輕輕切開飯塔，夾層中的蛋漿會緩緩溢出。在飯品面上加入特色韓式醬汁，拌勻所有食材即成。這道飯品口味甜中帶辣，辣中帶爽。因當中加入不少菜蔬如紅蘿蔔、青瓜、南瓜及紫菜等，感覺上亦很健康。岩漿蛋的引入，明顯為了添加飯粒的滑感，美中不足的是蛋香略為不夠香濃。煙三文魚不屬鹹香感很強的一類，正好夾上一眾菜蔬食材而不會搶盡風頭。煙三文魚上加入少量黑松露精油，菜式送上時給力不太明顯，直至「撈起」階段那股芳幽的菌香才一湧而出，這道菜色 · 香 · 味多方面也兼顧得到。燒牛肉韓哥飯卷亦是風味之作，牛肉片經醃製後口味帶甜。卷中菜蔬和飯塔一樣予以
Seoulmate Cafe 是一間細小的咖啡店，店內只有十個座位左右。而在店中的半室外部份，則有較多座位。
餐廳提供的美食大致可分為三大類，其一是特色韓食，其二是甜品，最後是咖啡果茶。既然一場來到，儘管一次過試勻各類美食，款式選擇方面則以餐廳推介為依歸。
首先品嚐岩漿蛋拌飯配黑松露煙三文魚，圓柱型的飯品，層層疊疊層次分明，面上以煙三文魚砌成花狀賣相甚爲吸引。
岩漿蛋拌飯配黑松露煙三文魚
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這道飯品口味甜中帶辣，辣中帶爽。因當中加入不少菜蔬如紅蘿蔔、青瓜、南瓜及紫菜等，感覺上亦很健康。岩漿蛋的引入，明顯為了添加飯粒的滑感，美中不足的是蛋香略為不夠香濃。煙三文魚不屬鹹香感很強的一類，正好夾上一眾菜蔬食材而不會搶盡風頭。煙三文魚上加入少量黑松露精油，菜式送上時給力不太明顯，直至「撈起」階段那股芳幽的菌香才一湧而出，這道菜色 · 香 · 味多方面也兼顧得到。
燒牛肉韓哥飯卷亦是風味之作，牛肉片經醃製後口味帶甜。卷中菜蔬和飯塔一樣予以一份甜爽及健康感。飯種選上黏身的糯米，與卷中的半溶芝士帶出一股可口而富嚼勁的黏稠食感。飯卷配上的醬汁是廚師自家調較，帶點印度風味，味道與飯卷很配合。
燒牛肉韓哥飯卷
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甜品亞朱媽年糕多士和雪糕大戰紫薯，紫紅色的主調賣相相當美觀，雪糕甜滑先勝一扙。脆香微焦的多士以煙韌年糕及濃甜紫薯作夾層，食味特別吸引。一冷一熱對對碰鬥得難分難解。
亞朱媽年糕多士和雪糕大戰紫薯
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棉花糖和奧利奧製作巨型，有先聲奪人之效。刨冰本身無味，主要依靠掛上的醬汁引出味道。而在刨冰不段溶化的情況下，往往本味會越沖越淡。這道刨冰加入份量不少的朱古力奶，足味之餘亦沒有越吃越淡味的情況。而甜品當中引入大量 Oreo 餅碎，亦與脆脆刨冰產生相輔相成之效。
棉花糖和奧利奧
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這間特色小店，菜式富新意，食物水準亦不錯，可以一試！
[24/2/2016; Wed]張貼
