惠比壽居食屋 (已結業)

要數屯門區擺得上大 木台 的日本料理，相信不少「屯門人」會推薦這一家屹立屯市不倒的「惠比壽」。惠比壽已經在屯門有一定的歷史，質素乃屬中上，如果要求是五星酒店水準的話，「惠比壽」就滿足不了閣下的要求了!!服務員安排我們到窗邊的日式卡位，四周的裝飾都十分花心思，好像一下子躍進日本內街的店舖一樣，如果不是外面的街景，就更迫真了!當日點了假日午餐，配以小食或前菜。先說說兩個前菜/小食 - 什錦刺身&芝麻雞翼我最初以為刺身只有三文魚，怎料一來就有莫大的驚喜，三款刺身都很鮮甜，好似在傳統壽司店的一樣，芝麻雞翼真的不錯，甜甜的燒汁緊緊地鎖在雞翼的表面之上，肉嫩香甜的，下筆的一刻，也回味著當時的味道呢!至於那個鍋燒手打烏冬，雖然烏冬不算太彈牙，不過質感是恰到好處的，吃下去沒有很粉的感覺，烏冬只要軟軟的，就已經很不錯了! 好的烏冬要配上上乘的湯底，可是這一個湯底並不太怎麼的出色，唯一扣分的，是那個普通貨色的湯底。之後的牛肉飯都令我很surprise 本來以為是吉野家貨色，原來我期望值set得太低了，有隻生蛋在飯上，拌勻之後，蛋汁、飯、牛肉，通通都融在一起，口腔中的豐富感，留待至今。最後上果物了，是一顆大