大喬日本料理 (已結業)

續上回再來的是刺身併盤，先吃油甘魚。吃起來都算肥美，不過看著這件不大花切功的刺身，有點唔知好嬲定好笑；帶子角切，味道也算不錯；北寄貝爽口，但吃起來帶一點點的腥味，印象一般；芥末是比較高價的支裝貨，還比迥轉的牙膏貨好；朋友喜歡海膽，見有日本海膽，也來一客海膽壽司。日本來的當然是比加拿大貨味道鮮美，腥味也較少，而這件海膽壽司，算是中上水準了；吃的東西不少，感覺上為何是晚的主菜遲遲未到？也要是提醒才拿來的，而師傅還問是什麼湯底，又問煮好拿來好不好，回答是不以為然。要的是和牛shabu shabu，除了窩，還有沙律及卷物。先來的沙律，只是蟹柳沙律，味道還可以，誠意欠奉；砂窩上檯，一開蓋，卻發現所有和牛片卻已經統統在浸在窩中，和牛切得薄，當然是熟透了。而熟透了的和牛，吃起上來完全不見佳處，就只比一般的牛肉好上一點點。坦白說，作為一間日本料理店，作為一個賣連加一賣五百元，如此奉客，一是店方不懂，一是覺得客人不懂，皆不可以原諒。難得的是，師傅還走出來問意見，當然立即問其為何和牛shabu shabu會如此處理。他笑笑的陪罪，還拿起我的清酒說幫我們斟酒，但當時酒杯皆已是滿的，跟蟹柳沙律一般，欠缺誠意。