養心殿台式養生鍋 (已結業)

閨蜜生日當然要相聚, 下著雨的天氣打邊爐最好不過; 閏蜜極力推介之前試過的養心殿, 今晚就選了在佐敦的分店裝修是中式的設計, 座位之間用通花屏風相隔, 令客人有少少私人空間之餘也讓地方看來更寬敞調味料等放在近大門位置讓客人自選, 很有趣的不像其他火鍋店有很多不同款式, 這裡只有簡單的五款, 而且全是味道很單一, 或清淡的醬料, 應該是想讓客人可以細味到食材及湯底的真鮮味, 不要被調味料喧賓奪主閏蜜極力推介美人鍋湯底 ($188) , 因為材料是有美顏滋陰最好的桃膠, 烏雞, 還有明目的杞子南棗等等, 全女班的晚上當然是美顏至上的選擇; 先嚐嚐未加火鍋材料的湯底, 清淡的湯底帶著雞的香味, 有點像媽媽煲的補湯, 吃一啖烏雞, 雞肉非常嫩滑, 只吃這個已經很好味道了閏蜜們這晚只叫了一碟極上雪花肥牛 ($188), 其餘都是蔬菜海鮮類, 單看價錢還覺得這牛會不會有點貴, 不過呢, 吃下去就知真的好吃, 輕輕在湯上燙幾秒剛好, 吃在口牛味鮮但咬口軟綿, 薄薄一片的也齒頰留香, 不太吃牛的我也忍不住吃多幾片海鮮類叫了鮮味的日本牡蠣, 黑松露蝦丸及蟹籽墨魚滑, 另外就是幾款不同的蔬菜盤, 菜味鮮且