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2016-06-30
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這天急急腳從中環直奔淺水灣，因為我相約了Kinki。只見她面色紅潤，有光澤，她一身珠光寶氣，體態豐腴，仙氣由內而外散發……還張著血盆大口，展現Ｓ型線條因為她是深海魚王之稱的喜之次(Kinki)(又稱喜知次)。為了這次的相聚，我認真找了資料。有「魚中貴族」、「深海魚王」稱號的喜知次（Kinki）矜貴在於量少、難捉、離水即死。生活於日本北海道沿岸水深200至600公尺的寒帶深海。要不是朋友宴請，「這些機會……」還真是可遇不可求。遠看她在炭火上烤著的樣子，近看著她張著口被上檯的樣子。(不要看著我……還有，你是怎樣穩穩地站起來的呢？)喜之次(Kinki)(是日價$1,298)魚頭比例很大，魚皮烤過後很香脆，肉非常的嫩滑，不會散開，脂肪不算太多，但魚味香濃鮮美，一行人很快就把魚肉掃清，不愧魚王之名。講完Kinki，講返間餐廳和其他菜式先…十年都唔去一次淺水灣，幸好今日去的時候沒下雨，還有時間在沙灘漫步個幾分鐘然後沿著沙灘來到The Pulse商場，找到這間笑酤和味炭燒。落地玻璃窗，外面是淺水灣沙灘，店裡氣氛環境都很舒適。外籍家庭帶著一家大細在吃日本菜，樂也融融的，真令人羡慕。欣賞一下炭火…入正題
因為我相約了Kinki。
只見她面色紅潤，有光澤，
她一身珠光寶氣，體態豐腴，仙氣由內而外散發…
…還張著血盆大口，展現Ｓ型線條
因為她是深海魚王之稱的喜之次(Kinki)(又稱喜知次)。
喜之次
$1298
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有「魚中貴族」、「深海魚王」稱號的喜知次（Kinki）矜貴在於量少、難捉、離水即死。生活於日本北海道沿岸水深200至600公尺的寒帶深海。
要不是朋友宴請，「這些機會……」還真是可遇不可求。
遠看她在炭火上烤著的樣子，近看著她張著口被上檯的樣子。(不要看著我……還有，你是怎樣穩穩地站起來的呢？)
喜之次(Kinki)(是日價$1,298)
喜之次
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講完Kinki，講返間餐廳和其他菜式先…
十年都唔去一次淺水灣，幸好今日去的時候沒下雨，還有時間在沙灘漫步個幾分鐘
然後沿著沙灘來到The Pulse商場，找到這間笑酤和味炭燒。
落地玻璃窗，外面是淺水灣沙灘，店裡氣氛環境都很舒適。
外籍家庭帶著一家大細在吃日本菜，樂也融融的，真令人羡慕。欣賞一下炭火…
入正題，先來講講前菜…炸小白蝦($78)
炸小白蝦
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燒雞泡魚乾($78)
燒雞泡魚乾
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牛油果沙律($118)
牛油果沙律
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蕃薯海老天婦羅($128)
蕃薯海老天婦羅
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用蕃薯條一條條包裹著蝦來炸，外層的蕃薯條炸完後帶甜味，口感鬆脆中帶粉，內層則有蝦的彈牙，設計聰明，美中不足是蝦與蕃薯的比例，蝦太細隻蕃薯卻較多，令蝦相對失色。
牛舌串($68)
牛舌串
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白鱔串($98)
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原隻活鮑魚($268)
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北海道元貝蒜燒($168)
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刺身拼盤($288)與三文魚刺身($68)
刺身拼盤
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個人喜愛的是油甘魚，厚切肥美，新鮮，無需多講。
特選和牛肉眼扒($388)
特選和牛肉眼扒
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Medium Rare，伴碟附有蒜粒和醬汁，肉的脂肪比例相當高，豐潤的肉汁依然鎖得住，沒有一絲咬不動的肉屑，好！海膽三文魚籽意粉($208)
海膽三文魚籽意粉
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海膽和三文魚籽的份量不少，相當足料，海膽的香濃融入意粉白汁之中，感覺厚實，三文魚籽在口腔爆破的感覺。美中不足是醬汁略為重手，負責「清碟」的小妹，食到最後有點飽滯感。
日式甜品三重奏($128)
日式甜品三重奏
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日式甜品三重奏
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有白桃芝士蛋糕、抹茶奶凍和tiramisu。
白桃芝士蛋糕屬於淡味之選，不算甜，芝士味亦不重，但勝在芝士口感綿滑。
Tiramisu則是標準之作。
個人最喜歡的是抹茶奶凍，帶有抹茶的微甘，又有奶凍的絲滑效果，非常好！
與Kinki見一面，又刷新了小妹的個人「貴價魚」項目的美食紀錄。
矜貴不在於價格，而是進食的體驗和滿足感。
一期一會，心滿意足。
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