麻甩系(花甲粉)

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天氣凍，上堂前食碗熱辣辣嘅世一花甲粉。花甲粉嘅主角當然係花甲，有滿滿花甲，差唔多一打。鮮嫩的花甲完全沒有任何腥味，好鮮肥。粉絲吸曬花甲同湯嘅精華。湯底係微麻辣的增添了一絲刺激感，冬天食最正，令人回味無窮。花甲粉仲加入了新鮮的蔬菜同豆腐，增添了口感的層次。果然係世一。炸魷魚鬚有驚喜，魷魚炸完都係大大條，好完整，魷魚夠厚身。炸得香口乾脆，食落外脆內彈牙。上面有少少辣粉，食落更加惹味。如果配啤酒就好。麻辣花雕牛肉球厚實足料，唔會食落成舊粉。麻辣辣度同樣有得調，小辣唔係太辣，下次可以進取啲。