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2021-09-03
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：「坐近庖廚，食畢，廚師自煙火之地走來鞠躬謝客，老饕受寵若驚，為其篤誠而大動。」《製》#凪拉麵《號》#咖哩拉麵．期間限定《貝》$118（+1服務費）《案》✎「忠者，一其心之謂也。」✎大廚一其心而製，饕客一其心而品，完食而互謝。✎儼然一場盛大儀式。《品》【湯頭】🔸秘伝者，秘傳也。特製咖哩醇香，甫入食堂，撲鼻而來。🔸湯頭混濁，質地稠於恆常湯頭，異香濃郁而微甘微辛。🔸味有層次，而知用料複合。🔸恍惚間有薯香與粉感，疑入薯仔而製，唯秘辛不得而知。🔸一如以往，餘下湯汁二飲而盡。🔸飽腹感明顯高於恆常湯頭，可知其厚。—————————————————————————【配料】♦️叉燒厚於恆常拉麵，肉質卻軟稔如昔，口感極佳。沾上濃郁咖哩，仍留肉之鮮美，大滿足！♦️咖哩薯仔素來天生一對，攪散薯球，薯蓉融入濃湯，使後者質感更厚而薯香更濃，優秀。—————————————————————————【麵底】▫️終得老饕鍾愛之粗麵，全麥粉製成，比幼麵更筋道彈牙。▫️韌爽不黏口，掛湯入味，佳！—————————————————————————🗺️銅鑼灣渣甸坊48號採怡閣地下5號舖
《製》#凪拉麵
《號》#咖哩拉麵．期間限定
《貝》$118（+1服務費）
《案》
✎「忠者，一其心之謂也。」
✎大廚一其心而製，饕客一其心而品，完食而互謝。
✎儼然一場盛大儀式。
《品》
【湯頭】
🔸秘伝者，秘傳也。特製咖哩醇香，甫入食堂，撲鼻而來。
🔸湯頭混濁，質地稠於恆常湯頭，異香濃郁而微甘微辛。
🔸味有層次，而知用料複合。
🔸恍惚間有薯香與粉感，疑入薯仔而製，唯秘辛不得而知。
🔸一如以往，餘下湯汁二飲而盡。
🔸飽腹感明顯高於恆常湯頭，可知其厚。
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【配料】
♦️叉燒厚於恆常拉麵，肉質卻軟稔如昔，口感極佳。沾上濃郁咖哩，仍留肉之鮮美，大滿足！
♦️咖哩薯仔素來天生一對，攪散薯球，薯蓉融入濃湯，使後者質感更厚而薯香更濃，優秀。
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【麵底】
▫️終得老饕鍾愛之粗麵，全麥粉製成，比幼麵更筋道彈牙。
▫️韌爽不黏口，掛湯入味，佳！
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🗺️銅鑼灣渣甸坊48號採怡閣地下5號舖
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