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2023-09-20
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生日當然要來與眾不同一點Mirage Bar & Restaurant推出由行政總廚Owen Panzica主理全新menu東西「豐」味•以東南西北各國風味· 撞東撞西刷出新滋味一次讓味蕾環遊了世界•每次看到Island Bar 還是很震撼眼球· 時尚摩登氣派十足配上現場live brand · 令視覺同聽覺更添色彩♡ 擔擔布拉塔水牛芝士以四川擔擔醬·配搭意大利普利亞布拉塔水牛芝士先是香辣刺激一下味蕾· 然後是緩緩跑來的清爽奶香初初以為會很膩口· 沒想到反而很開胃♡ 牛油果枝豆醬配本地炸雲吞皮 單是用雲吞皮代替粟米片· 這小巧思有點意思日本枝豆蓉與潮州辣椒· 混合成枝豆醬再加上墨西哥牛油果醬這種本是清爽的菜式· 被辣椒醬變得豐富而惹火♡一番牛肉他他 用法國波爾馬德牛肉製作為他他配搭日式調味手法· 令牛肉鮮味更明顯♡麻辣牛肋條 澳洲牛肋條一上桌· 視覺很有衝擊感原條牛肋條軟腍富彈性邊享受肉香邊感受四川麻辣醬帶來的香辣感四川麻辣醬調味，香辣醒胃，喚醒沉睡味蕾♡香煎原條鱸魚 原條鱸魚採用香煎處理· 恰如其分的火喉配以東南亞調味手法· 以新鮮香草同醃漬紅菜頭帶出魚鮮魚肉保持鮮嫩柔滑·而且肥美多
生日當然要來與眾不同一點
Mirage Bar & Restaurant推出
由行政總廚Owen Panzica主理全新menu
東西「豐」味
•
以東南西北各國風味· 撞東撞西刷出新滋味
一次讓味蕾環遊了世界
•
每次看到Island Bar 還是很震撼眼球· 時尚摩登氣派十足
配上現場live brand · 令視覺同聽覺更添色彩
♡ 擔擔布拉塔水牛芝士
以四川擔擔醬·配搭意大利普利亞布拉塔水牛芝士
先是香辣刺激一下味蕾· 然後是緩緩跑來的清爽奶香
初初以為會很膩口· 沒想到反而很開胃
♡ 牛油果枝豆醬配本地炸雲吞皮
單是用雲吞皮代替粟米片· 這小巧思有點意思
日本枝豆蓉與潮州辣椒· 混合成枝豆醬
再加上墨西哥牛油果醬
這種本是清爽的菜式· 被辣椒醬變得豐富而惹火
♡一番牛肉他他
用法國波爾馬德牛肉製作為他他
配搭日式調味手法· 令牛肉鮮味更明顯
♡麻辣牛肋條
澳洲牛肋條一上桌· 視覺很有衝擊感
原條牛肋條軟腍富彈性
邊享受肉香邊感受四川麻辣醬帶來的香辣感
四川麻辣醬調味，香辣醒胃，喚醒沉睡味蕾
♡香煎原條鱸魚
原條鱸魚採用香煎處理· 恰如其分的火喉
配以東南亞調味手法· 以新鮮香草同醃漬紅菜頭
帶出魚鮮
魚肉保持鮮嫩柔滑·而且肥美多汁
大口大口吃著魚肉· 原來是那麼幸福
♡卡邦尼日本烏冬
本身是個卡邦尼愛好者
以傳統意大利手法· 同日本烏冬結合
烏冬沾滿醬汁·口感順滑Q彈
比甜點還邪惡· 但又教人喜歡
♡香脆薯條配麻辣蛋黃醬
薯條加入花椒油香炸· 單吃已經很好吃
♡烏龍茶朱古力蛋糕
別緻的半圓球朱古力球·結合中式烏龍茶同法國朱古力
濃郁朱古力下· 慢慢散發香醇回甘的茶香
特別喜歡上面的烏龍茶脆脆· 很有驚喜
♡蜜柑蛋白霜忌廉脆餅
非常精緻的脆餅· 沒想到內藏玄機
香脆蛋白霜外層而裡面是鬆軟夾心
緩緩跑出的陳皮香
是一份內外兼備· 而充滿個性的甜甜
♡WHITE TEA
茶香下散發百香果的香甜· 很清香優雅
♡Tropical Rave
超可愛的打卡cocktail • 上面泡沫帶點椰香Rum入口帶焦糖果香而餘韻酒香濃烈
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