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2025-02-27
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朋友一句「帶你去食好嘢」，將我帶到東涌逸東邨旁一間隱世大排檔。穿過樓梯，一個佔地甚廣的大排檔映入眼簾。若非當地人帶路，恐怕難以發現這片美食天地。潮式滷水拼盤作為一個滷水愛好者，我自問試過不少香港的滷水，但這間大排檔的滷水拼盤絕對是我吃過最入味、最好吃的。$100的價格，份量卻十分驚人，鵝翼、豬腸、豬耳、豬肚、豆腐等應有盡有。每一口都充滿濃郁的滷水香氣，令人回味無窮。臨走前，我還特意外賣了一盒回家，讓家人也能品嚐這東涌名物。水煮肥牛除了滷水，這間大排檔的川菜也令人驚艷。水煮肥牛份量多得驚人，肥牛片片厚實，麻辣湯底香而不嗆，辣度適中，非常適合冬日享用。底下的芽菜吸收了湯汁的精華，與肥牛一同入口，口感豐富。椒鹽鮮魷最後不得不提的是椒鹽鮮魷。炸粉厚度恰到好處，外皮酥脆，內裡的魷魚卻依然保持鮮嫩，口感Q彈。椒鹽的份量也掌握得剛剛好，不會過鹹，卻能帶出魷魚的鮮味。這道菜絕對是送啤酒的絕佳選擇。博主親食價: 人均$2xx
潮式滷水拼盤
作為一個滷水愛好者，我自問試過不少香港的滷水，但這間大排檔的滷水拼盤絕對是我吃過最入味、最好吃的。$100的價格，份量卻十分驚人，鵝翼、豬腸、豬耳、豬肚、豆腐等應有盡有。每一口都充滿濃郁的滷水香氣，令人回味無窮。臨走前，我還特意外賣了一盒回家，讓家人也能品嚐這東涌名物。
水煮肥牛
除了滷水，這間大排檔的川菜也令人驚艷。水煮肥牛份量多得驚人，肥牛片片厚實，麻辣湯底香而不嗆，辣度適中，非常適合冬日享用。底下的芽菜吸收了湯汁的精華，與肥牛一同入口，口感豐富。
椒鹽鮮魷
最後不得不提的是椒鹽鮮魷。炸粉厚度恰到好處，外皮酥脆，內裡的魷魚卻依然保持鮮嫩，口感Q彈。椒鹽的份量也掌握得剛剛好，不會過鹹，卻能帶出魷魚的鮮味。這道菜絕對是送啤酒的絕佳選擇。
博主親食價: 人均$2xx
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