影片
更多
2014-06-17
883 瀏覽
用感嘆號開題，事因我回顧這個開飯經歷，真的有些感嘆。正確點說，是心中仍然有氣。 不久前，同伴的同事告訴她，有一家冰室仿傚北海道牧場（而後者本身也是模仿的）。聽了不禁問：學到的是外表還是品質？在西營盤碰過有人以傳統茶記的招牌混飯吃 （姑隱其名，但search我的食評就會知道是哪家）後，對這種舉動已有了戒心，不過既然今天路過，也試試看吧。整個餐牌，以常餐最有同業的影子，但價錢比對手便宜三塊（比華星）至七塊（比牧場）不等。而套餐內容，比他店顯然更具彈性：多士基本上味道任配，而粉麵選擇也較多。 是「龍」是「蛇」，試常餐便最清楚。一照抵萬言，大家一看便知。一打開多士「驗貨」，我瞪了眼。 未溶的孖芝蓮（多士若熱，便不會有這種賣相），花生醬與牛油一樣料搽一塊多士，像貼錯門神。 水準低下的茶餐廳出品。至於「炒蛋」，一層lukewarm的蛋皮，夾雜一層蛋汁，顯然是為了讓人覺得「嫩滑」的烹調處理，不像是炒的。入口，差點起雞皮疙瘩：你能想像溫的蛋汁，送到咀裡的口感是怎樣的嗎？ 多士和蛋的另一個處理。這回，我簡直傻了眼！ 看見牛油上的刀痕嗎？與旁邊的煎蛋一比，你便能看出塊多士有幾「奀豬」。說到蛋
不久前，同伴的同事告訴她，有一家冰室仿傚北海道牧場（而後者本身也是模仿的）。聽了不禁問：學到的是外表還是品質？在西營盤碰過有人以傳統茶記的招牌混飯吃 （姑隱其名，但search我的食評就會知道是哪家）後，對這種舉動已有了戒心，不過既然今天路過，也試試看吧。
整個餐牌，以常餐最有同業的影子，但價錢比對手便宜三塊（比華星）至七塊（比牧場）不等。而套餐內容，比他店顯然更具彈性：多士基本上味道任配，而粉麵選擇也較多。 是「龍」是「蛇」，試常餐便最清楚。一照抵萬言，大家一看便知。
一打開多士「驗貨」，我瞪了眼。 未溶的孖芝蓮（多士若熱，便不會有這種賣相），花生醬與牛油一樣料搽一塊多士，像貼錯門神。 水準低下的茶餐廳出品。至於「炒蛋」，一層lukewarm的蛋皮，夾雜一層蛋汁，顯然是為了讓人覺得「嫩滑」的烹調處理，不像是炒的。入口，差點起雞皮疙瘩：你能想像溫的蛋汁，送到咀裡的口感是怎樣的嗎？
多士和蛋的另一個處理。這回，我簡直傻了眼！ 看見牛油上的刀痕嗎？與旁邊的煎蛋一比，你便能看出塊多士有幾「奀豬」。說到蛋，顯然是放在模裡煎的，我即時想起麥記。論外觀、論熱度，都像是預先煎好的；而且煎不出脆邊，煎板熱極有限。這是怎麼樣的性價比？？
麵，也可以「看圖識字」。看到未煮開的麵條嗎？要把麵煮熟又不至於糊掉，有那麼難嗎？（可能你單看行文，就能感到我的洩氣了。但為了向各位看我、like我的食友，盡最基本的責任，必須堅持下去。）
我一直都固執地認為，即使用北海道牛奶沖奶茶，也只有品牌效果。到了這裡，這亦是一杯不能叫我留下印象的奶茶。就像已到尾段的球賽，都輸到四比零了，即使破蛋也只能帶來些少安慰。結帳時，我到處張望，其他的出品能在視覺上誘惑人嗎？這要求其實是不公平的，畢竟已fed up的心情不易再提起勁兒。如今我很清楚，能交出穩健水準、不會叫人失望，一直扣著我心弦的，是筲箕灣的＜華星＞。 模仿者和The Thing，果然不能同日而語！
張貼
