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2022-12-14
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「南海一號」在 iSquare 開業多年，曾經多次光顧；今年終於在銅鑼灣插旗，選址世貿中心中層，開了「南海二號」。兩間餐廳同樣坐擁無敵海景，一邊香港、一邊九龍，遙遙對望，餐飲集團領導層果然係刻意經營。樓底高、空間寬敞、座位舒適；靠近大廈玻璃幕牆的餐枱固然擁有無敵海景兼充足自然光，即使第二排、甚至靠近內隴牆邊的座位，同樣可以眺望少許海景。提前一個星期訂枱，當然獲得編配第一排靠窗座位。正！幫襯過「南海一號」，就一定知道絕對不能錯過炸迷你蝦片這道餐前小吃（$28 / 份）。細細塊、勝在一啖一塊，炸得香脆，微微香辣，味道一流。主餐牌的小菜價錢配合餐廳定位，都算貴；反而點心並非貴過銅鑼灣區其他(沒有無敵海景)酒樓很多、甚至只是差不多同一水平。飲茶食點心原來係一個相當唔錯嘅選擇，只是點心款式相對少；要食飽飽，就要加小菜或者炒粉麵飯，變相賺返。清湯牛肉球（$48）爽口彈牙，惜清湯的肉味偏淡。以廣東酒樓來說，上海小籠包（$58）已做得相當不錯；小籠包皮雖然及不上名牌小籠包店的薄身，但豬肉糜餡料味道很好、湯汁亦夠多。筍尖鮮蝦餃（$58）爽口彈牙、蝦味鮮甜，如果餡料有再多少少爽脆的筍粒會更佳。花膠竹笙灌湯
樓底高、空間寬敞、座位舒適；靠近大廈玻璃幕牆的餐枱固然擁有無敵海景兼充足自然光，即使第二排、甚至靠近內隴牆邊的座位，同樣可以眺望少許海景。
提前一個星期訂枱，當然獲得編配第一排靠窗座位。正！
幫襯過「南海一號」，就一定知道絕對不能錯過炸迷你蝦片這道餐前小吃（$28 / 份）。細細塊、勝在一啖一塊，炸得香脆，微微香辣，味道一流。
餐前小吃炸迷你蝦片（份）
$28
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清湯牛肉球（$48）爽口彈牙，惜清湯的肉味偏淡。
清湯牛肉球
$48
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以廣東酒樓來說，上海小籠包（$58）已做得相當不錯；小籠包皮雖然及不上名牌小籠包店的薄身，但豬肉糜餡料味道很好、湯汁亦夠多。
上海小籠包
$58
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筍尖鮮蝦餃
$58
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花膠竹笙灌湯餃
$60
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蝴蝶蘿蔔絲酥（$48）賣相漂亮，咬落酥化，口感對板，餡料又夠熱辣辣；只可惜蘿蔔絲份量略嫌太少。
蝴蝶蘿蔔絲酥
$48
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黑糖馬拉糕（$48）望落去有很多氣孔，咬落又夠鬆身，充滿黑糖香甜；很好吃。
黑糖馬拉糕
$48
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蜜汁叉燒
$208
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煎焗黑胡椒雞（$248）好似有半隻雞的份量，但又唔見了雞翼？以為最低限度會將雞脾起骨，但原來又沒有，只是簡單將半隻雞斬成八九大件。對比其他小菜、以及同級酒樓的定價，其實唔算貴，不過真係唔好食。偏肥，雞皮有很多脂肪；只是表層走油後變得香脆，咬下去滿口肥膏。雞肉嫰滑、也有很多肉汁，但脂肪實在太多，煎得未夠乾身，影響了整體味道。
煎焗黑胡椒雞
$248
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煎焗黑胡椒雞
$248
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乾煸鮮筍肉末四季豆
$188
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始終隸屬中高檔餐飲集團，對出品質素有嚴格控制，兩間「南海」的味道非常接近。只不過，近兩三次光顧，水準有所下降，無論點心、小菜及廣東燒味，皆及不上幾年前的出品。既然集團銳意拓展業務，需要努力盡快提升出品水平。
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